?Por qu¨¦ Mahou se llama as¨ª? La historia de los hijos de Casimiro y la f¨¢brica de la calle Amaniel
Te contamos c¨®mo la familia de Casimiro Mahou fund¨® este exitoso negocio en 1890, que comenz¨® como una f¨¢brica de hielo y cerveza, tras su muerte.
Mahou ha acompa?ado a los amantes de la cerveza durante 131 a?os, pero pocos conocen el origen de esta empresa familiar, que se remonta a comienzos del siglo XIX. En aquel momento, Casimiro Mahou, de ascendencia galo-germana, lleg¨® a Madrid para montar su propio negocio. All¨ª se cas¨® con la madrile?a Br¨ªgida Solana y comenz¨® su andadura profesional. ¡°El primer negocio de Casimiro Mahou se llam¨® Las Maravillas, una f¨¢brica de papeles pintados fundada con su socio Santiago Ballesteros. Lograron democratizar este producto y fueron proveedores de la Casa Real y de numerosos caf¨¦s de la ¨¦poca¡±, explica en ABC?Alejandro Sanch¨ªs, responsable del archivo hist¨®rico de Mahou.
Sin embargo, en 1857, el empresario abandon¨® este proyecto y adquiri¨® la finca de Amaniel, donde instal¨® una f¨¢brica de pinturas y barnices, Arco Iris. Pero su verdadero deseo era hacer cerveza, ¡°y se lo inculca a su mujer y a sus hijos: Alfredo, Luis, Enrique y Carolina¡±. Por ello, tras su fallecimiento en 1875, la familia se adentr¨® de pleno en el mundo cervecero. ¡°Casimiro hab¨ªa dejado los deberes bien hechos para que pudieran cumplir ese sue?o¡±, aclara el documentalista.
La historia de la Mahou actual comienza en 1890
Alfredo Mahou Solana, el mayor de los cuatro hijos, viaj¨® por gran parte de Europa y conoci¨® al alem¨¢n Konrad Stauffer, primer maestro cervecero de Mahou. Finalmente, en 1890, se funda Hijos de Casimiro Mahou,que naci¨® como una f¨¢brica de hielo y cerveza. ¡°Desde su apertura, la primera f¨¢brica de Mahou en Amaniel 29 fue un hervidero de ocio: se vend¨ªa cerveza, se tomaban ca?as en su popular terraza y hasta se representaban obras de teatro¡±, detalla la p¨¢gina web de Mahou.
Con el paso de los a?os, la compa?¨ªa fue progresando exponencialmente. En 1957, hab¨ªa pasado a denominarse Mahou S.A. y en los a?os 60 se compran las instalaciones en el Paseo Imperial?porque la capital espa?ola se agrandaba y Amaniel no lograba satisfacer la creciente demanda. Tambi¨¦n supuso el paso de la madera al metal en los barriles. No obstante, la antigua f¨¢brica se mantuvo como centro log¨ªstico hasta su venta a la Comunidad de Madrid. Actualmente, se encuentra en esta ubicaci¨®n el Museo ABC.
En busca de seguir creciendo, la compa?¨ªa se traslad¨® en 1993 a la f¨¢brica de Alovera, en Guadalajara, ¡°que a¨²n hoy es una de las mayores f¨¢bricas de cerveza en Europa¡±. As¨ª, ha logrado convertirse en ¡°la familia cervecera espa?ola m¨¢s premiada del mundo por los cert¨¢menes cerveceros internacionales m¨¢s prestigiosos¡±.
Cervezas
La f¨®rmula de la cerveza Mahou ha ido variando ligeramente a lo largo de la historia, aunque los ingredientes son los mismo: agua, cebada malteada, l¨²pulo y levadura. ¡°El agua es el ingrediente m¨¢s importante y en la levadura es donde est¨¢ el secreto¡±, subraya Alejandro Sanch¨ªs. Y es que la compa?¨ªa ha logrado multitud de sabores diferentes en sus bebidas, separadas en diversos grupos:
- Familia cinco estrellas: desde 1969, es el producto estrella de la compa?¨ªa. ¡°No importa si eres de Cinco Estrellas, de Cinco Estrellas Session IPA, de Cinco Estrellas Radler o de Cinco Estrellas Sin Gluten, porque este es el reflejo de una gran familia unida por un gran sabor¡±, expone Mahou.
- Mahou Cl¨¢sica: ¡°Mantiene intactos su receta, sabor, calidad y dedicaci¨®n. Sabrosa, con buen equilibrio entre alcohol y acidez, es una cerveza refrescante de color oro brillante y aroma ligeramente afrutado¡±.
- Maestra de Mahou: dotada de un ¡°amargor suave y ligero ahumado¡±.
- Barrica de Mahou: envejecidas en barrica de roble, las cervezas que pertenecen a este grupo tienen diversos sabores para todos los gustos.
- Mahou 0,0 Tostada: ¡°en boca resulta suave, tanto en cuerpo como en amargor, ligeramente seca y con cierta acidez¡±.
- Mahou Sin: ¡°presenta sutiles notas tostadas, con fondos limpios de cereales. A la entrada es suave, en el paso de boca limpia el paladar y resulta equilibrada y elegantemente amarga al final¡±.
Con el fin de que cada consumidor pueda encontrar su cerveza ideal, la compa?¨ªa facilita en su p¨¢gina web ¡®La br¨²jula de cervecistas¡¯, una herramienta que ¡°ayuda a entender por qu¨¦ unas cervezas nos gustan m¨¢s que otras¡±. ¡°Con ella resulta m¨¢s f¨¢cil elegir entre las cervezas que no conocemos y acertar de lleno con las preferencias de cada particular¡±.
Relaci¨®n con el deporte
La vinculaci¨®n de Mahou con el deporte naci¨® en 1909 con la creaci¨®n del Club Sportif, primer club para el fomento e implantaci¨®n del Atletismo de Espa?a. A partir de aqu¨ª, la compa?¨ªa ha estado estrechamente relacionada tambi¨¦n con el mundo del f¨²tbol, patrocinando a diversos clubes, tanto de la capital como de fuera: Real Madrid, Atl¨¦tico de Madrid, Getafe, Legan¨¦s, Rayo Vallecano, Real Oviedo, Alcorc¨®n, Sporting de Gij¨®n y Albacete.
Asimismo, Mahou Cinco Estrellas organiza el famoso ¡®Partido de las Estrellas¡¯, un torneo que ofrece la posibilidad de jugar al f¨²tbol con los amigos en un estadio de primer nivel. ¡°Despu¨¦s del partido, habr¨¢ un tercer tiempo en el c¨¦sped con cerveza, catering y muchas sorpresas m¨¢s¡±, expone la empresa.