La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN), ha recibido la alerta de la presencia de Listeria monocytogenes en varios lotes de embutidos elaborados por Salgot. Esta comunicaci¨®n la han elevado las Autoridades Sanitarias de Catalu?a a trav¨¦s del Sistema Coordinado de Intercambio R¨¢pido de Informaci¨®n (SCIRI).

Los productos que se han visto afectado por la presencia de Listeria son varios embutidos de la empresa Salgot. En concreto, la botifarra negra, con fecha de caducidad del 7-08-2021 y el n¨²mero de lote 211804 y 212019. Tambi¨¦n la botifarra negra tradicional, con fecha de caducidad del 24-08-2021 y n¨²mero de lote 211804. Y por ¨²ltimo, la bull de lengua, con fecha de caducidad del 16-08-2021.

Seg¨²n las autoridades competentes, no se han detectado casos de enfermos que se asocien a esta alerta. AESAN ha advertido que estos lotes se distribuyeron en Catalu?a, Arag¨®n, Madrid, Baleares y Valencia, y el fabricante ya se ha puesto en contacto con sus clientes para que retiren los productos afectados.

La presencia de Listeria monocytogenes en estos embutidos se detect¨® en un autocontrol de uno de los clientes de la empresa Salgot, que se encarg¨® de alertar de inmediato a las autoridades competentes. Ya se est¨¢n retirando los lotes del mercado, y desde AESAN advierten si tuvi¨¦ramos alguno de estos embutidos, debemos devolverlos al establecimiento donde lo hemos comprado.

Los riesgos de la listeriosis

La Listeria monocytogenes en una bacteria causante de multitud de infecciones alimentarias. Se trata de una bacteria especialmente peligrosa ya que puede crecer incluso a bajas temperaturas y se elimina cociendo o pasteurizando los alimentos.

Los embutidos, fiambres, pat¨¦s o quesos frescos son algunos de los alimentos m¨¢s propensos a que sean contaminados con esta bacteria. En caso de consumirla, los s¨ªntomas comunes son gastroenteritis con fiebre, dolor de cabeza, malestar estomacal y v¨®mitos. Adem¨¢s, las infecciones con esta bacteria pueden crear problemas en personas con el sistema inmunol¨®gico d¨¦bil, como pueden ser ni?os, embarazadas o ancianos.