La OCU desvela la mejor leche semidesnatada del mercado

La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un meticuloso informe en el que compara las diferentes opciones de leche semidesnatada que hay en el mercado. Este elemento de primera necesidad, con gran cantidad de nutrientes como prote¨ªnas, lactosa, minerales o vitaminas, es esencial en una dieta equilibrada.

Aunque cuenta con la oposici¨®n de alg¨²n grupo de poblaci¨®n, los expertos aseguran que solo se debe prescindir de esta en los casos que se tenga intolerancia. De los tres tipos de leche cl¨¢sica (sin contar la enriquecida, sin lactosa o bebidas vegetales) que hay en el mercado (entera, desnatada y semidesnatada), la que se sit¨²a en mitad de ambas es la preferida por los usuarios.

De acuerdo con el estudio de la OCU, el 46,5% de la leche que se vende en Espa?a es semidesnatada, con una cantidad de grasa (de 1,5 a 1,8%) inferior a la entera (al menos 3,5%) y por encima de la desnatada (0,5%). Al no estar en ninguno de los dos extremos, se ha convertido en la favorita de muchos hogares espa?oles.

Comparativa de 38 leches diferentes

Para llevar a cabo el detallado estudio, la organizaci¨®n ha valorado diversos aspectos de un total de 38 marcas diferentes del panorama nacional, tanto algunas de las m¨¢s reconocidas como marcas blancas. Las propiedades, calidad y precio son puestos a examen por la OCU, y la ganadora es la leche semidesnatada de Hacendado (Mercadona).

De forma general, aseguran, el producto es de buena calidad y con un precio competitivo, aunque algunas fallan en el procesado y la degustaci¨®n. As¨ª, ¨²nicamente siete de las 38 analizadas se pueden considerar como muy buenas, superando los 70 puntos entre todas las variables analizadas. Hacendado, El Buen Pastor, Clesa Bienatur, Llet Nostra, Beyena, Pascual y Alipende (Ahorram¨¢s) son las que alcanzan el notable.

Del producto de Hacendado destacan su calidad en el procesado industrial y degustaci¨®n, con aspectos positivos como la cremosidad e intensidad de su sabor, adem¨¢s de su precio (0,58€ el litro).

Procesado

Uno de los aspectos que m¨¢s peso ha tenido durante la comparativa de los productos es el procesado de los mismos. En ¨¦ste se destacan aspectos como el etiquetado, la composici¨®n nutricional, calidad de la materia prima atendiendo al tratamiento t¨¦rmico industrial, la acidez o el envejecimiento.

Tambi¨¦n se comprob¨® la presencia o no de estabilizantes, la higiene y posibles fraudes. Durante las pruebas se detectaron algunos problemas, principalmente el relacionado con el sobrecalentamiento en el proceso de esterilizaci¨®n, que conlleva la p¨¦rdida de amino¨¢cidos esenciales y vitaminas y un cambio en el sabor y color de la leche.