Las investigaciones relacionadas con el consumo de alimentos han revelado noticias positivas para los amantes del caf¨¦. Y es que esta bebida presenta beneficios relevantes para la salud de los consumidores, seg¨²n han reflejado los resultados de un estudio que ha sido publicado por la editorial cient¨ªfica brit¨¢nica BMC Public Health.

En concreto, este trabajo logr¨® comprobar que el consumo de caf¨¦, con o sin cafe¨ªna, molido o instant¨¢neo, supone un menor riesgo de desarrollar enfermedades hep¨¢ticas cr¨®nicas y afecciones hep¨¢ticas relacionadas, como recoge la agencia EFE.

Adem¨¢s, los investigadores concluyeron que el beneficio alcanza su punto m¨¢ximo a partir de tres o cuatro tazas al d¨ªa. Estos resultados fueron obtenidos por expertos de las universidades de Southampton y Edimburgo (Reino Unido) tras realizar un seguimiento de una duraci¨®n media de 10,7 a?os a un total de 495.585 participantes.

Los datos del estudio

Del total de las personas que fueron incluidas en el estudio, el 78% consum¨ªa caf¨¦ molido o instant¨¢neo (con cafe¨ªna o descafeinado), mientras que el 22% no era consumidor de este producto. Durante el periodo que dur¨® la investigaci¨®n, se produjeron 3.600 casos de enfermedad hep¨¢tica cr¨®nica, incluidas 301 muertes.

Asimismo, en el tiempo en el que se desarroll¨® el estudio se registraron en total 5.439 casos de enfermedad hep¨¢tica cr¨®nica o de esteatosis (acumulaci¨®n de grasa en el h¨ªgado tambi¨¦n conocida como enfermedad del h¨ªgado graso) y 184 casos de carcinoma hepatocelular, un tipo de c¨¢ncer de h¨ªgado, seg¨²n detalla el trabajo desarrollado por cient¨ªficos brit¨¢nicos y recoge EFE.

Resultados contundentes

Esta investigaci¨®n revel¨® finalmente que los consumidores de caf¨¦ contaban con un 21% menos de riesgo de enfermedad hep¨¢tica cr¨®nica, un 20 % menos de riesgo de esteatosis grasa y un 49% menos de riesgo de muerte por enfermedad hep¨¢tica cr¨®nica que las personas que no inclu¨ªan esta bebida en su dieta habitual.

Adem¨¢s, los investigadores detectaron que el m¨¢ximo beneficio que presenta esta bebida se obten¨ªa principalmente con el consumo de caf¨¦ molido gracias a los altos niveles de kahweol y cafestol que posee. Se trata de dos sustancias que en estudios desarrollados anteriormente con animales ya se hab¨ªa comprobado su eficacia contra la enfermedad hep¨¢tica cr¨®nica.