El vino m¨¢s caro del mundo nace en un pueblo de Cuenca: este es su precio

Hace a?os, una enfermedad le postr¨® en la cama. Lo que no se imaginaba por aquel entonces Hilario Garc¨ªa era que esa experiencia le conducir¨ªa a elaborar el vino m¨¢s caro del mundo: una botella de 340.000 euros, cuyo valor no deja de aumentar debido a las elevadas ofertas que hay encima de la mesa por adquirirla, aunque nadie lo ha conseguido hasta ahora.

El elevado precio de su botella estrella radica en la fusi¨®n entre arte y vino. Se trata de un envase de 16 litros, el equivalente a 20 botellas de su serie oro, que adem¨¢s est¨¢ dise?ada por Alberto Rodriguez, una joven promesa de la pintura que ha expuesto en la prestigiosa Accedemia di Belle Arti di Fierenze. Estas particularidades han provocado que provocaron que el precio inicial de la botella, a la venta desde mediados de 2020, fuera de 340.000, aunque ahora ha aumentado gracias las ofertas recibidas.

El nacimiento de dos series exclusivas de vino

Antes de la enfermedad, el empresario gestionaba una asesor¨ªa fiscal. Tras varias operaciones decidi¨® enfrentarse a un tratamiento experimental con ozono, lo que fue su salvaci¨®n. Una vez curado, comenz¨® a investigar los beneficios del ozono tanto en medicina como en veterinaria, hasta que tom¨® la decisi¨®n de probarlo en sus vides. ¡°Cuando naces en las vi?as siempre est¨¢s ligado a ellas¡±, explica en Business Insider. As¨ª, en 2009 cre¨® su primer vino, a la vez que comenz¨® a construir su bodega, AurumRed, ubicada en Las Pedro?eras, un municipio de Cuenca.

En este lugar nacieron de forma simult¨¢nea sus dos exclusivas series de vino: la oro y la plata. Cuando vieron la luz, la primera serie ten¨ªa un precio de 2.000 euros y la segunda de 200 euros. Pero, el auge del vino y la reventa aumentaron su valor de forma ¡°exponencial¡± hasta alcanzar los 25.000 euros la serie oro y los 1.250 euros la plata. ¡°El coste lo fija el propio mercado¡±, asegura Garc¨ªa.

Un producto ¨²nico

Estos vinos, al que hay que a?adir uno blanco m¨¢s econ¨®mico, de 30 euros, tienen particularidades que influyen en su calidad y su precio. ¡°Mi vino no es como los dem¨¢s¡±, insiste el empresario. ¡°AurumRed es el ¨²nico vino en el mundo que, girando la copa en el sentido de las agujas del reloj, tiene un sabor y aroma distinto que si lo hacemos despu¨¦s en sentido contrario¡±, cuenta el bodeguero. Adem¨¢s, garantiza que, sin usar elementos qu¨ªmicos, su producto no se avinagra una vez abierto, sino que mejora su sabor seg¨²n pasan los meses y los a?os.

Para conservar la calidad de sus productos, Garc¨ªa ha realizado una ¡°investigaci¨®n constante¡± sobre el vino a lo largo de los a?os, introduciendo ¨¦l mismo algunas modificaciones ¡°sobre la marcha¡±. ¡°Me di cuenta de que las botellas ten¨ªan mejor sabor cuando reposaban en vertical en vez de en horizontal, su posici¨®n habitual. Llegu¨¦ entonces a la conclusi¨®n de que el secreto estaba en la forma de la botella, que generaba energ¨ªas piramidales cuando estaba de pie y resulta que eso favorec¨ªa el sabor del vino¡±, revel¨® en 2018 durante una entrevista para ABC. Es tan meticuloso en la fabricaci¨®n de su producto que no deja que nadie toque sus vides: ¡°Si se busca un producto extraordinario todo el proceso de elaboraci¨®n debe ser manual. La presencia de personas influye ya que es muy importante la informaci¨®n que se da al vino¡±.

Adem¨¢s de la uva, a Garc¨ªa le gusta tambi¨¦n cuidar a sus clientes. Solo se fabrican 300 botellas al a?o de la serie oro, y la mitad se reserva durante a?os para que aquellos clientes que la compraron por primera vez tengan ¡°una botella espec¨ªfica siempre que se la pidan¡±. Lo mismo sucede con la serie plata, de las que se obtienen unas 6.000 botellas anualmente. As¨ª, solo el que la adquiere en un primer momento puede volver a degustar esa misma cosecha. Sin embargo, estas producciones van a cambiar dentro de poco. Hilario ha anunciado que la compa?¨ªa est¨¢ a punto de cerrar un acuerdo por el que buena parte de su cosecha quedar¨¢ en manos de alguien ¡°muy poderoso¡±, lo que conllevar¨¢ un aumento significativo de los precios.

La pandemia ha impulsado su venta

Por lo general, los clientes de AurumRed, adem¨¢s de ser apasionados del vino, ¡°tienenun alto poder adquisitivo¡±, aunque hay algunos mileuristas han querido¡°darse el capricho¡± y han comprado algunas de sus botellas, aunque las pertenecientes a una serie m¨¢s econ¨®mica, cuyo precio ronda los 210 euros. Lo que ha notado con la pandemia es que el inter¨¦s por adquirir productos exclusivos, entre ellos su vino, ha aumentado durante la pandemia: ¡°Esa idea de no saber qu¨¦ va a pasar con nosotros, ha hecho que la gente se aferre m¨¢s a ese momento de placer¡±.

Otro hecho derivado de la pandemia es que la venta a la hosteler¨ªa se ha reducido: ¡°Con los cierres y las restricciones de movimiento, ahora es el consumidor el que nos compra directamente y lo disfruta en casa¡±. No obstante, su presencia en la restauraci¨®n ya era poco habitual antes de la pandemia, pues estos vinos solo se sirven en exclusivos restaurantes de Madrid, Marbella y Valencia. Asimismo, tiene solo un par de puntos de venta en la capital.