Dos bares gallegos inauguran un d¨ªa y tienen que cerrar al siguiente
El pasado mi¨¦rcoles, la Xunta de Galicia decret¨® la clausura de la hosteler¨ªa en 60 municipios de la comunidad aut¨®noma.
El hostelero Silver Roca iba a abrir su nuevo restaurante en Oleiros (A Coru?a) el pasado viernes 6 de noviembre. Lo mismo ocurr¨ªa con Jes¨²s Carrasco, que reform¨® durante el mes de octubre el bar que iba a poner en marcha en Lugo. Pero pas¨® lo inevitable: lleg¨® la orden de cierre de la hosteler¨ªa en 60 municipios gallegos, se vieron obligados a clausurar sus puertas y ahora ambos preparan comida para llevar.?
Roca decidi¨® en mayo de 2020 reformar un local situado encima de la cafeter¨ªa Caf¨¦ Poniente: "Sab¨ªamos que no era la mejor ¨¦poca, pero en verano los datos no eran tan malos", afirm¨® en declaraciones a EFE.
Cuando ya estaba todo preparado, esta semana hizo una inauguraci¨®n ¨ªntima e invit¨® a algunos amigos para que probaran la carta con la idea de abrir al p¨²blico el viernes por la noche. Pero el mi¨¦rcoles lleg¨® el anuncio de la Xunta que decretaba el cierre de la hosteler¨ªa durante un mes en 60 localidades gallegas.
Para intentar subsanar esta decepci¨®n, Roca se puso manos a la obra con el reparto a domicilio y la comida para llevar. As¨ª, adapt¨® la carta, compr¨® el material necesario y cambi¨® su idea de negocio. Ahora, un repartidor, dos cocineros y ¨¦l est¨¢n trabajando, mientras que cuatro empleados est¨¢n en ERTE.
Envasar las especialidades
Una suerte similar corri¨® Jes¨²s Carrasco, que inaugur¨® su bar el 5 de noviembre pese a saber que al d¨ªa siguiente ten¨ªa que cerrar. La apertura, tal y como relat¨® en el citado medio, fue "muy bien", ya que asisti¨® m¨¢s gente de la que esperaba para darle "¨¢nimos", y tuvo "muy buena acogida".
Por ello, ahora ha decidido envasar sus especialidades para comercializarlas a trav¨¦s de la ventana de su establecimiento: "Ya me quitaron la ilusi¨®n una vez y no me la van a quitar dos", subray¨® Carrasco.
Ahora, le toca "empezar otra vez de cero", aunque conf¨ªa en que sus productos triunfen. Adem¨¢s, tiene claras sus expectativas: "Los 10 o 12 a?os que me quedan para jubilarme quiero terminarlos aqu¨ª, en el caf¨¦ bar O Cruce".