NUTRICI?N

Receta saludable: bolitas de boniato y quinoa

Muchas veces argumentamos la falta de tiempo como principal motivo para no cocinar, pero existe auna amplia variedad de recetas que incluyen pocos ingredientes y son muy r¨¢pidas de preparar.

?lvaro Piqueras
as.com

Muchas veces argumentamos la falta de tiempo como prinicpal motivo para no cocinar. Como consecuencia, salimos del paso como podemos y acabamos optando por opciones r¨¢pidas que en ocasiones son poco saludables. Cookify comparte una forma muy sencilla de solucionar una cena que implica pocos ingredientes y tiempo de elaboraci¨®n: Bolitas de boniato y quinoa.

En esta receta se combina principalemente dos ingredientes con un alto valor nutricional. Por un lado la quinoa, un ingrediente vegetal que contiene todos los amino¨¢cidos y vitaminas esenciales. Por otro lado el boniato, que es fuente de fibra, vitaminas antioxidantes y minerales esenciales, como potasio, magnesio y calcio. Adem¨¢s se trata de a un alimento saciante. Y la fusi¨®n de ambos ingredientes m¨¢s un poco de queso rallada es sencillamente irrechazable.

Receta de bolitas de boniato y quinoa

Ingredientes

  • 125 gramos de quinoa cocida.??
  • 200 gramos de boniato asado.??
  • 30 gramos de queso rallado.??
  • K¨¦fir o yogur como acompa?amiento.??

Elaboraci¨®n paso a paso

  • Coloca en un bol el pur¨¦ de boniato y a?ade la quinoa cocida y el queso rallado. M¨¦zclalo con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta homog¨¦nea. ??
  • Forma bolitas con las manos, si las humedeces resulta m¨¢s f¨¢cil.??
  • Calienta un chorrito de aceite en una sart¨¦n antiadherente y marca las bolitas por los dos lados.??
  • S¨ªrvelas con salsa de yogur y ensalada.

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