Un nutricionista espa?ol alerta de la comida irresistible que te quita 36 minutos de vida cada vez que la comes
Las comidas ultraprocesadas como los hot dogs o perritos calientes reducen la esperanza de vida al contener gran cantidad de elementos da?inos para la salud.
El nutricionista Luis Alberto Zamora ha advertido de que el consumo de alimentos ultraprocesados ¡®acortan¡¯ nuestras vidas, seg¨²n un estudio realizado por la Universidad de Michigan y publicado en la revista cient¨ªfica Nature. En dicha investigaci¨®n, los cient¨ªficos clasificaron m¨¢s de 5.800 alimentos que se consumen habitualmente en EE. UU. y determinaron c¨®mo estos influ¨ªan en la salud de las personas en funci¨®n de sus aditivos y nutrientes, as¨ª como sus grasas, calor¨ªas y cantidad de az¨²cares
Si bien el objetivo de este estudio era identificar aquellos alimentos ambientalmente sostenibles que promuevan la salud, se descubri¨® que existen ciertas comidas muy da?inas para la salud de las personas. Uno de los m¨¢s da?inos es el hot dog o perrito caliente, que reduce la esperanza de vida en 36 minutos por cada vez que lo consumimos, al llevar todos sus elementos ultraprocesados, no obstante, esto cambia si se hacen de forma ¡®casera¡¯
El consumo de conservantes, relacionado con el c¨¢ncer
En segunda posici¨®n se encuentran los embutidos, que restan 24 minutos de vida, aunque depende en gran medida de la cantidad que se ingiera. ¡°Comer una porci¨®n de 85 gramos de alitas de pollo se traduce en menos 3,3 minutos de vida, debido al sodio y los da?inos ¨¢cidos grasos trans. El hot dog de ternera con pan result¨® en una p¨¦rdida de unos 36 minutos, en gran parte debido al efecto perjudicial de la carne procesada¡±, afirm¨® el nutricionista.
Estos ¨²ltimos alimentos contienen nitritos y nitratos que son conservantes y pueden convertirse en una sustancia relacionada con el c¨¢ncer de colon. Tambi¨¦n tienen un alto contenido de az¨²car y grasas, lo cual puede incrementar el riesgo de padecer diabetes. Si estos alimentos se combinan con otros ultraprocesados aumentan sus probabilidades de resultar perjudiciales para la salud, por ejemplo, si son ingeridos junto con un refresco, lo que equivale a una p¨¦rdida de 48 minutos.
Otros alimentos que resultan muy negativos son las hamburguesas, especialmente al ser cocinadas en aceites vegetales, como el aceite de girasol. Estas comidas pueden llegar a tener compuestos como el aldeh¨ªdo, ¡°un compuesto org¨¢nico ternario que se forma como primer producto de la oxidaci¨®n de ciertos alcoholes y que se utiliza en la industria y en laboratorios qu¨ªmicos por su propiedades reductoras¡± se define en la RAE. Al a?adirle otros ingredientes como el queso, se restan 9 minutos m¨¢s.
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