La ortorexia, el desconocido trastorno alimenticio que no est¨¢ reconocido: cada vez m¨¢s frecuente
El trastorno, a¨²n no incluido en el Manual diagn¨®stico y estad¨ªstico de trastornos mentales, se define como una obsesi¨®n por comer ¡°limpio¡±. La ortorexia se subestima porque est¨¢ muy centrado en una alimentaci¨®n saludable.
La alimentaci¨®n es un factor muy importante que todas las personas deben cuidar a la hora de cuidarse y mantener unos h¨¢bitos saludables. Aunque no, todo el mundo puede hacerlo debido a los trastornos alimenticios que sufren muchas personas, y uno de ellos, la ortorexia. Seg¨²n la Dra. Jennifer Gaudiani, m¨¦dica especialista en trastornos alimenticios y fundadora y directora m¨¦dica de la cl¨ªnica Gaudiani en Denver, la ortorexia se define como una obsesi¨®n por comer ¡°limpio¡±.
Durante un estudio realizado en 2023 por la Dra. Gaudiani, tres de cada 10 participantes mostraban signos de ortorexia. Jason Wood, director de participaci¨®n comunitaria de la Asociaci¨®n Nacional de Anorexia Nerviosa y Trastornos Asociados (ANAD, por sus siglas en ingl¨¦s), y diagnosticado con ortorexia desde hace m¨¢s de 20 a?os, se?ala que este trastorno normalmente pasa desapercibido o se subestima porque est¨¢ muy centrado en una alimentaci¨®n saludable.
¡°Mi esperanza es que se agregue al DSM, pero desafortunadamente, parece ser que el proceso para incluir algo ah¨ª es muy lento¡±, afirma la terapeuta Jennifer Rollin, en relaci¨®n a la no inclusi¨®n de este trastorno en el Manual diagn¨®stico y estad¨ªstico de trastornos mentales (DSM, por sus siglas en ingl¨¦s).
Una dieta estrictamente sana
Pese a que parezca que comer sano todos los d¨ªas a todas horas es algo beneficioso para nuestro organismo, no siempre resulta ser as¨ª. Todos los trastornos alimenticios se componen por tener una predisposici¨®n gen¨¦tica combinada con factores ambientales, seg¨²n se?ala Rollin. Adem¨¢s, la ortorexia se centra en un conjunto de reglas r¨ªgidas, ya sean calor¨ªas, el momento de comer o los ingredientes de los alimentos.
¡°Cuando las personas vulnerables a los trastornos alimenticios se aferran a comer solo de una manera que consideran saludable, el comportamiento puede pasar de una preferencia a una obsesi¨®n¡±, destaca Rollin. Este trastorno puede ser tan perjudicial, que incluso algunas personas con ortorexia cambian su imagen corporal dependiendo de la forma que tengan de seguir dichas reglas de alimentaci¨®n y pueden sufrir otros trastornos como la bulimia o la anorexia nerviosa.
Rehabilitaci¨®n y terapia
La parte positiva de este trastorno es que se puede revertir la situaci¨®n siguiendo un tratamiento similar a los de la anorexia o la bulimia. A la hora de buscar terapia, lo recomendable es que esta no solo sea un especialista en trastornos alimenticios, sino tambi¨¦n uno con experiencia en ortorexia, afirma Rollin.
¡°Podr¨ªa ser necesario educar a amigos y familiares con bastante frecuencia, ayudarlos a tener comprensi¨®n y compasi¨®n sobre por qu¨¦ los comentarios sobre la nueva desintoxicaci¨®n con jugos que est¨¢n haciendo les resulta un detonante¡±, a?ade Rollin.