La lista de alimentos prohibidos en Cuaresma: ?Qu¨¦ se puede comer y qu¨¦ no?
Durante este periodo, se practica la abstinencia y el ayuno. Est¨¢ prohibido el consumo de carne el mi¨¦rcoles de Ceniza, Jueves Santo, Viernes Santo y los viernes de la Cuaresma.
La Cuaresma es el periodo comprendido entre el Mi¨¦rcoles de Ceniza - el pasado 14 de febrero - y el Jueves Santo. Para los cat¨®licos tiene un significado especial, ya que se trata de una fase de purificaci¨®n, adem¨¢s de la conmemoraci¨®n del tiempo que Jes¨²s permaneci¨® en el desierto de Judea, en Jerusal¨¦n.
En palabras del Papa Francisco, ¨¦sta representa un ¡°tiempo favorable para volver a lo esencial, para despojarnos de lo que nos pesa, y para reconciliarnos con Dios¡±. Tambi¨¦n es una etapa en la que la Iglesia invita a sus fieles a purificarse para reconciliarse con su fe y con ellos mismos. Su pr¨¢ctica data del siglo IV, cuando se da la tendencia para constituirla en tiempo de penitencia y de renovaci¨®n para toda la Iglesia.
Su duraci¨®n es de 40 d¨ªas aproximadamente, y actualmente se rige por las indicaciones del Concilio Vaticano II de 1966, que curiosamente se inici¨® bajo el pontificado de Juan XXIII en 1962 aunque fue Pablo VI el que presidi¨® las tres fases restantes del mismo por el fallecimiento del primero. De hecho, recoge varias tradiciones que los fieles siempre cumplen. Una de ellas tiene que ver con la alimentaci¨®n.
En este sentido, se practica el ayuno y la abstinencia de ingerir carne durante los d¨ªas de vigilia, es decir, el mi¨¦rcoles de Ceniza y todos los viernes de Cuaresma, adem¨¢s del Jueves Santo y del Viernes Santo, por lo que la tradici¨®n cristiana dicta que tambi¨¦n en esa fecha se debe practicar el ayuno y abstinencia. La raz¨®n de la negativa para el consumo de carne radica en la honra a Jes¨²s, que pas¨® 40 d¨ªas sin comer ni beber nada.
| Alimentos que se pueden comer en Cuaresma | Alimentos que no se puede comer en Cuaresma |
|---|---|
| Pollo | Carne de res (ternera, novillo, vaca, toro) |
| Pavo | Carne de cerdo |
| Verduras | Cordero |
| Frutas | Pato y ganso |
| Pescado y Mariscos | Otras carnes (Ciervo, Alce, Reno, Cabra y Jabal¨ª) |
De este modo, la Iglesia proh¨ªbe el consumo de carnes rojas durante los d¨ªas mencionados anteriormente, aunque s¨ª permite la ingesta de vegetales, tanto frutas como verduras, y el consumo de pescados y mariscos. Entre los pescados m¨¢s consumidos durante la Semana Santa destaca el bacalao, especialmente en Viernes Santo. Tambi¨¦n se puede comer pollo y pavo.
Los dulces t¨ªpicos de Semana Santa
Entre los dulces m¨¢s t¨ªpicos de Semana Santa, destacan algunos como las torrijas (el m¨¢s t¨ªpico del periodo) que consiste en una rebanada de pan que se empapa en leche, alm¨ªbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fr¨ªe en aceite; los pesti?os (dulce tambi¨¦n t¨ªpico de Semana Santa procedente de Andaluc¨ªa), los huevos de Pascua y los bu?uelos.