Bares, terrazas y restaurantes en fase 2 y fase 3: horarios de apertura y cierre, aforo y medidas

Los restaurantes, bares y cafeter¨ªas seguir¨¢n recuperando su actividad de forma progresiva y aumentando su capacidad en la fase 2 y 3 de la desescalada. En la ¨²ltima etapa antes de recuperar la nueva normalidad, los negocios de hosteler¨ªa podr¨¢n ofrecer el servicio en la barra de sus locales siempre que se garantice la distancia de seguridad entre clientes o grupos de clientes, de dos metros. Adem¨¢s, las terrazas aumentar¨¢n el l¨ªmite de aforo, que se situar¨¢ en el 75% de su capacidad.

Son los dos principales cambios que refleja la orden de Sanidad en materia de hosteler¨ªa y restauraci¨®n. El BOE ha publicado las condiciones en las que se desarrollar¨¢ la fase 3 de la desescalada en los diferentes territorios.

El interior del local, al 50%

En el art¨ªculo referente a la apertura de establecimientos de hosteler¨ªa y restauraci¨®n, se explica que estos establecimientos para consumo en el interior del local ¡°siempre que no se supere el cincuenta por ciento de su aforo¡±. Ese consumo dentro del restaurante tendr¨¢ que hacerse siempre en mesa en los territorios en fase 2 y no se permiten grupos de pie.

Por su parte, en fase 3 est¨¢ permitido consumir tanto en mesa como en la barra, siempre que se respete la distancia social de dos metros entre clientes o grupos de clientes.

Terrazas al 75% en fase 3

En cuanto a las terrazas, en fase 3 se ampl¨ªa el l¨ªmite de aforo hasta el 75% ¡°de las mesas permitidas en el a?o inmediatamente anterior en base a la correspondiente licencia municipal¡±. En la fase 1 y 2 estaba al 50% y, como m¨¢ximo, en grupos de 10 personas y con distancia entre mesas de, al menos, dos metros de distancia.

Los ayuntamientos, como ha ocurrido en las anteriores fases, podr¨¢n incrementar la superficie destinada a la terraza al aire libre, ¡°respetando, en todo caso, una proporci¨®n del 75% entre mesas y superficie disponible¡±, relata el documento publicado en el BOE. La ocupaci¨®n m¨¢xima de cada mesa o grupo de mesas ser¨¢ de 20 personas, el nuevo l¨ªmite establecido para las reuniones sociales en la fase 3. Las mesas deber¨¢n estar dispuestas de tal modo que guarden la distancia de seguridad.

Las comunidades pueden variar el l¨ªmite de aforo

Sanidad otorga a las comunidades aut¨®nomas y ciudades aut¨®nomas la posibilidad de modificar el l¨ªmite de aforo previsto. As¨ª, se podr¨¢ incrementar el l¨ªmite propuesto en el interior del local hasta los dos tercios (66%) del aforo m¨¢ximo, pero nunca lo podr¨¢n bajar del 50% ya establecido. Asimismo, en las terrazas podr¨¢n reducirlo hasta el 50%, pero no lo podr¨¢n subir m¨¢s del 75%. Respecto al horario de apertura y cierre, podr¨¢n desarrollar su servicio en los mismos horarios habituales a los que ten¨ªan antes de la pandemia.

Higiene, prevenci¨®n y uso de aseos

En materia de higiene y prevenci¨®n, los negocios de hosteler¨ªa y restauraci¨®n deber¨¢n seguir distintas medidas para asegurar un servicio seguro. Deber¨¢n limpiar y desinfectar mesas, sillas y barra entre un cliente y otro y deber¨¢ limpiarse y desinfectarse el local al menos una vez al d¨ªa. Se deber¨¢ priorizar la utilizaci¨®n de manteler¨ªas de un solo uso y habr¨¢ que poner a disposici¨®n del cliente gel desinfectante. Por ¨²ltimo, se evitar¨¢ el empleo de cartas de uso com¨²n as¨ª como servilleteros, palilleros o ceniceros. En cuento a la utilizaci¨®n de los aseos, solo lo podr¨¢ usar una persona en caso de que el habit¨¢culo tenga menos de cuatro metros cuadrados. En caso de que supere la cifra, el aforo se limitar¨¢ al 50%.

Discotecas y locales de ocio nocturno

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En fase 2 todav¨ªa no est¨¢ permitida la apertura de discotecas y locales de ocio nocturno. No es as¨ª en los territorios que est¨¢n en fase 3, d¨®nde s¨ª se recupera la actividad de este tipo de locales.

Sin embargo, tendr¨¢n que hacerlo con un tercio del aforo y con un espacio reservado para las mesas, que tendr¨¢n que tener una distancia de dos metros entre s¨ª. Se elimina, as¨ª, la pista de baile.