Mardi Gras 2023: Las mejores recetas de pancakes para el Fat Tuesday
Este 21 de febrero se celebra el Mardi Gras 2023. Te compartimos las mejores recetas de pancakes para comer durante el Fat Tuesday.
Este 21 de febrero se celebra el Mardi Gras, tambi¨¦n conocido como Fat Tuesday. Mardi Gras es una festividad cristiana cuyo origen se remonta miles de a?os atr¨¢s a los ritos paganos de primavera y fertilidad. Esta celebraci¨®n se conmemora el martes anterior al Mi¨¦rcoles de Ceniza, d¨ªa en el que inicia la Cuaresma.
Mardi es la palabra francesa para martes, y gras significa ¡°gordo¡±. En Francia, el d¨ªa anterior al Mi¨¦rcoles de Ceniza se conoci¨® como Mardi Gras o ¡°martes gordo¡±. Por otro lado, en Estados Unidos se conoce como Fat Tuesday.
Seg¨²n la tradici¨®n, en los d¨ªas previos a la Cuaresma, se acostumbraba a comer alimentos ricos en grasas, como carne, huevos, leche, manteca y queso, adem¨¢s de terminar con aquellos alimentos que no deben consumirse durante la Cuaresma.
El comer la mayor cantidad de grasa posible antes de la cuaresma trajo consigo un considerable aumento en los desayunos con pancakes, por lo que consumir este alimento se convirti¨® en una tradici¨®n durante Mardi Gras.
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Mardi Gras 2023: Las mejores recetas de pancakes para el Fat Tuesday
Te compartimos las mejores recetas para los buttermilk pancakes perfectos. Estos son los ingredientes y la manera de preparaci¨®n:
Ingredientes
-Rinden: 4 porciones
- 2 tazas de harina
- 3 cucharadas de az¨²car
- 1? cucharaditas de polvo de hornear
- 1? cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1? cucharaditas de sal
- 2? tazas de suero de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite vegetal o mantequilla para el sart¨¦n
Preparaci¨®n
-Paso 1
Bata la harina, el az¨²car, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un taz¨®n. Usando el batidor, haz un pozo en el centro. Vierta el suero de mantequilla en el pozo y agregue los huevos. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla. Comenzando en el centro, mezcle todo, movi¨¦ndose hacia el exterior del taz¨®n, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
-Paso 2
Caliente una plancha o sart¨¦n antiadherente grande, preferiblemente de hierro fundido, a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue aceite o mantequilla a la sart¨¦n. Suba el fuego a medio-bajo y vierta un poco de la mezcla en la sart¨¦n.
-Paso 3
Voltee los panqueques despu¨¦s de que las burbujas suban a la superficie y los fondos se doren, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Cocine hasta que los otros lados est¨¦n ligeramente dorados. Retire los pancakes.
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