Tres formas sorprendentes para cocinar el pavo en Acci¨®n de Gracias

Cada a?o, el D¨ªa de Acci¨®n de Gracias (Thanksgiving, en ingl¨¦s) se celebra el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos, por lo que, este 2023, cae el 23 de noviembre.

Generalmente, en esta fecha, las familias estadounidenses se re¨²nen para celebrar y agradecer por las bendiciones recibidas durante el a?o, en una cena en la que el platillo principal es el pavo.

Preparar un pavo tradicional requiere mucha paciencia y seguir correctamente todos los pasos de la receta, desde descongelar el ave hasta tener en cuenta la temperatura y tiempo de cocci¨®n, las cuales var¨ªan dependiendo la forma en la que se cocinar¨¢, ya sea ahumado, asado u horneado y frito.

?C¨®mo descongelar el pavo para Thanksgiving?

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su siglas en ingl¨¦s) recomienda descongelar el pavo en el refrigerador, ya que es el m¨¦todo m¨¢s seguro. No obstante, tambi¨¦n ofrece las opciones para descongelar con el m¨¦todo de agua fr¨ªa o en el horno de microondas.

En el caso del refrigerador, es necesario dejar el pavo un d¨ªa por cada 4 a 5 libras para que se descongele por completo. Para el m¨¦todo de agua fr¨ªa, el USDA recomienda dejar el pavo aproximadamente 30 minutos por libra, cambiando el agua fr¨ªa cada media hora.

En el caso del microondas, lo recomendable es consultar el manual para conocer el tama?o del pavo que cabe en su horno, los minutos por libra y el nivel de potencia que debe usar para descongelarlo.

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Tres formas en las que puedes cocinar el pavo en Acci¨®n de Gracias

Asar y hornear el pavo es la forma m¨¢s com¨²n de cocinarlo durante el Thanksgiving Day. Sin embargo, no es la ¨²nica ni la m¨¢s r¨¢pida. Adem¨¢s del asado, te compartimos otras dos formas de cocinar el pavo.

Asado/horneado

Es importante precalentar el horno a 350? F o seg¨²n indique la receta. En cuanto a los tiempos de cocci¨®n, estos dependen del tama?o del pavo y de si est¨¢ o no relleno.

Seg¨²n bon app¨¦tit, el m¨¦todo m¨¢s sencillo a seguir es hornear el pavo durante 13 minutos por cada libra:

Para pavos rellenos, aumenta el tiempo total de cocci¨®n de 15 a 45 minutos.

Pavo ahumado

Ahumar el pavo entero en una parrilla al aire libre lleva algo de tiempo, pero es muy sencillo. De acuerdo con Char-Broil, empresa de parrillas, para cocinar un pavo entero es necesario configurar el ahumador a 240 ¡ãF.

La recomendaci¨®n es cocinar de 30 a 40 minutos por libra. Por ejemplo, en pavo m¨¢s peque?o, de 8 libras, tardar¨¢ unas 4 horas y un pavo m¨¢s grande, de 12 libras, tardar¨¢ alrededor de 6 horas.

Pavo frito

Este m¨¦todo tiene la ventaja de ser muy r¨¢pido, pero es el m¨¢s peligroso, por lo que es necesario utilizar el equipo y las precauciones de seguridad adecuadas, as¨ª como mantener a ni?os y mascotas alejados.

Seg¨²n la marca de pavo Butterball, se debe precalentar el aceite en la freidora a 375¡ã F y cocinar el pavo entre 3 y 4 minutos por libra. El pavo estar¨¢ listo cuando la carne oscura est¨¦ a una temperatura interna de 175¡ã F a 180¡ã F y toda la carne blanca est¨¦ a una temperatura interna de 165¡ã F a 170¡ã F. Es importante dejar reposar el pavo durante 20 minutos antes de sacarlo de la rejilla o canasta.