Memorial Day 2022 | Consejos para asar en la parrilla: Come sano y seguro
Lleg¨® el Memorial Day y qu¨¦ mejor forma de celebrarlo que con una parrillada. A continuaci¨®n, tips para asar en la parrilla: Come sano y seguro.
Como es costumbre el ¨²ltimo lunes de cada mes de mayo, el d¨ªa de ma?ana, 30 de mayo, se conmemora en Estados Unidos el Memorial Day, tambi¨¦n conocido como el D¨ªa de los Ca¨ªdos en espa?ol.
A trav¨¦s del D¨ªa de los Ca¨ªdos se rinde homenaje a todos los soldados estadounidenses que perdieron la vida sirviendo al ej¨¦rcito norteamericano, peleando por su pa¨ªs. Adem¨¢s, marca el inicio de las vacaciones de verano con un fin de semana largo.
Por lo regular, el Memorial Day suele celebrarse con parrilladas y barbacoa. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl¨¦s) recomienda ¡°seguir las pr¨¢cticas de manipulaci¨®n de alimentos para reducir el riesgo de que t¨² o alguien de tu seres queridos se enfermen¡±.
Es por ello que, a continuaci¨®n, te mostramos algunos consejos que debes tener en cuenta al momento de planear tu parrillada para celebrar este D¨ªa de los Ca¨ªdos.
Memorial Day 2022: Consejos para asar en la parrilla
De acuerdo a un estudio realizado por el USDA, m¨¢s de la mitad de las personas no se lavan las manos al momento de preparar la comida, lo que suele terminar en enfermedades estomacales.
Los Centros para el Control y Prevenci¨®n de Enfermedades (CDC) se?alan que un buen lavado de manos debe durar alrededor de 20 segundos para terminar con los g¨¦rmenes y bacterias. Una vez que cumpliste con este esencial paso, a continuaci¨®n, te dejamos algunos tips para cocinar.
Al cocinar
Las carnes fr¨ªas deben cocinarse a cierta temperatura para eliminar todas las bacterias que puedan causar enfermedades. El Servicio de Seguridad e Inspecci¨®n Alimentaria de Estados Unidos (FSIS), recomienda usar un term¨®metro de alimentos para verificar que la carne alcance una temperatura adecuada al momento de la cocci¨®n. A continuaci¨®n, las temperaturas recomendadas:
- Aves de corral: M¨ªnimo 165¡ã F
- Hamburguesa de carne molida de res, cerdo, ternera o cordero: 160¡ã F
- Cortes enteros de res, cerdo, cordero o ternera: 145 ¡ã F. Dejar reposar tres minutos antes de comer
Comida para llevar
Si tendr¨¢s una reuni¨®n fuera de casa y planeas llevar contigo algunos alimentos, el FSIS recomienda una hielera con temperatura interior que no supere los 40¡ã, de lo contrario, tu comida podr¨ªa echarse a perder.
No dejes que la comida repose m¨¢s de dos horas, o una hora si hace m¨¢s de 90 ¡ã F fuera. Si la comida repos¨® m¨¢s de dos horas, simplemente des¨¦chela. Las sobras pueden permanecer en el refrigerador de tres a cuatro d¨ªas.