Este es el motivo por el que la gripe aviar ha hecho subir el precio de los huevos pero no el del pollo
El impactante aumento de los precios de los huevos se debe al brote de gripe aviar y varias tiendas ya han limitado su compra.
Varias cadenas de supermercados, como Trader Joe¡¯s o Costco, est¨¢n limitando las compras de huevos, producto que ha registrado una subida de precios hist¨®rica durante los ¨²ltimos meses en Estados Unidos.
Seg¨²n datos de la Oficina de Estad¨ªsticas Laborales (BLS, por sus siglas en ingl¨¦s), el precio promedio nacional de los huevos aument¨® alrededor de un 15% en un solo mes, de diciembre de 2024 a enero de este a?o, hasta alcanzar los 4,95 d¨®lares, en promedio, por una docena de huevos grandes de grado A. En algunas zonas del pa¨ªs, los precios son m¨¢s altos.
¡°[En enero] el ¨ªndice de huevos aument¨® un 15,2 por ciento. Este fue el mayor aumento en el ¨ªndice de huevos desde junio de 2015 y represent¨® alrededor de dos tercios del aumento mensual total de los alimentos en el hogar¡±, se?ala el informe de la BLS. El ¨ªndice de huevos aument¨® un 53 por ciento en el ¨²ltimo a?o hasta enero.
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?Por qu¨¦ ha subido el precio de los huevos en Estados Unidos?
El precio del huevo ha subido debido a la escasez actual de huevos, que est¨¢ relacionada con un brote de gripe aviar generalizado. ¡°La demanda de huevos en c¨¢scara se mantuvo pr¨¢cticamente sin cambios durante la semana pasada y sigue siendo fuerte en relaci¨®n con la situaci¨®n actual de la oferta¡±, inform¨® el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en un informe publicado el 14 de febrero.
Seg¨²n la agencia, los brotes de gripe aviar en las bandadas de ponedoras de huevos de mesa comerciales ¡°siguen ralentizando los esfuerzos de recuperaci¨®n de las bandadas¡±.
¡°La disponibilidad de huevos en c¨¢scara sigue siendo limitada e inconsistente en muchos mercados minoristas, y los supermercados afectados est¨¢n empleando medidas para limitar las compras de los consumidores para estirar sus suministros existentes¡±, comparti¨® tambi¨¦n el USDA.
?Por qu¨¦ los precios del huevo subieron, pero los del pollo no?
Hay una explicaci¨®n sencilla sobre por qu¨¦ el precio de un pollo completo o pollo por partes, como las alitas, no ha subido como el precio de los huevos. La raz¨®n est¨¢ relacionada con que el impacto que la gripe aviar ha tenido en las aves que producen huevos ha sido mayor que en las aves criadas para consumo de carne.
Las aves criadas para carne suelen estar ubicadas en granjas diferentes a las que producen huevos. Aunque las aves de engorde no son inmunes a la gripe aviar, no se han visto tan afectadas como aquellas que ponen huevos.
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