D¨ªa internacional de la cerveza: ?Cu¨¢ndo y d¨®nde se invent¨®?
Este 5 de agosto se celebra el D¨ªa internacional de la cerveza. Es por ello que te compartimos la historia de cu¨¢ndo y d¨®nde se invent¨® esta bebida.
Este viernes 5 de agosto se celebra el d¨ªa internacional de la cerveza. En 2007, Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hern¨¢ndez propusieron el 6 de agosto como fecha para celebrar una reuni¨®n cuyo eje fuera la cerveza. No obstante, dada la popularidad de la celebraci¨®n, desde 2012, esta se ajust¨® al primer viernes de agosto.
D¨ªa internacional de la cerveza: ?Cu¨¢ndo y d¨®nde se invent¨®?
Es complicado definir una fecha exacta y el lugar de la invenci¨®n de la cerveza, pues las primeras bebidas fermentadas del mundo probablemente surgieron junto con el desarrollo de la agricultura de granos hace alrededor de 12,000 a?os.
De acuerdo con History.com, a medida que las tribus de cazadores-recolectores se asentaron en civilizaciones agrarias basadas en cultivos b¨¢sicos como el trigo, el arroz, la cebada y el ma¨ªz, es muy probable que tambi¨¦n hayan descubierto el proceso de fermentaci¨®n.
La bebida alcoh¨®lica m¨¢s antigua conocida fue elaborada alrededor del a?o 7,000 a.C. en China, donde la cer¨¢mica neol¨ªtica muestra evidencia de un brebaje tipo hidromiel hecho de arroz, miel y frutas. Por otro lado, la primera cerveza de cebada probablemente naci¨® en el Medio Oriente, donde la evidencia s¨®lida de la producci¨®n de cerveza se remonta a unos 5,000 a?os atr¨¢s, a los sumerios de la antigua Mesopotamia, se?ala History.
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Los arque¨®logos han desenterrado vasijas de cer¨¢mica del 3,400 a.C. todav¨ªa con residuos de cerveza. Adem¨¢s, el ¡®Himno a Ninkasi¡¯, del 1,800 a.C., que es una oda a la diosa sumeria de la cerveza, describe una receta para un brebaje antiguo hecho por sacerdotisas.
El consumo de cerveza tambi¨¦n floreci¨® bajo el Imperio Babil¨®nico y con los egipcios. Posteriormente, las t¨¦cnicas de elaboraci¨®n de cerveza emigraron a Europa desde Egipto hasta Grecia. En cuanto a Roma, la cerveza era una de las bebidas m¨¢s comunes en las afueras del imperio y las legiones de Roma trajeron cerveza al norte de Europa.
Luego, en el periodo de la Edad Media, la cerveza se produc¨ªa principalmente en los monasterios de toda Europa, quienes se beneficiaban al venderla. Alrededor del a?o 1000 d.C., la gente comenz¨® a usar l¨²pulo en el proceso de elaboraci¨®n de la cerveza, lo cual la hizo menos amarga, dando as¨ª la cerveza como la conocemos hoy.
Fue hasta el siglo XIII d.C. que la cerveza finalmente comenz¨® a producirse comercialmente en Alemania, Inglaterra y Austria.