Aqu¨ª se vendi¨® el primer burrito en los Estados Unidos
El restaurante mexicano ¡®El Cholo Spanish Caf¨¦¡¯ fue el primero en la historia en vender un burrito en Estados Unidos. Est¨¢ ubicado en Los ?ngeles y abri¨® sus puertas en 1923.
Muchos dicen que el burrito fue creado por un hombre mexicano llamado Juan M¨¦ndez de Chihuahua ya que fue ¨¦l que us¨® un burro para llevar las provisiones de su carrito de comida. M¨¦ndez envolv¨ªa las provisiones en una tortilla de harina hecha en casa para mantenerlas calientes y fue as¨ª como naci¨® todo.
El burrito se volvi¨® tan popular que se empez¨® a vender en los Estados Unidos y Los Angeles fue el lugar donde ocurri¨® todo gracias al ¡®El Cholo Spanish Caf¨¦¡¯, un restaurante mexicano que abri¨® sus puertas en 1923 y que este a?o est¨¢ celebrando su aniversario n¨²mero 100. Adem¨¢s, se trata de uno de los m¨¢s populares en el Sur de California.
C¨®mo empez¨® la historia del burrito en LA
Este restaurante mexicano introdujo en su men¨² el burrito estilo americano alrededor de 1930 y desde entonces se ha convertido en una de las comidas m¨¢s populares de todo el pa¨ªs. El Cholo ha crecido tanto que tienen seis locasiones en California, pero el restaurante original est¨¢ ubicado en el 1121 S Western Avenue, Los ?ngeles California, 90006.
Alejandro y Rosa Borquez de Sonora, construyeron este restaurante cerca del Coliseo de Los Angeles, sobre las intersecciones de Santa B¨¢rbara Avenue y Moneta Avenue en 1923. Dos a?os despu¨¦s, lleg¨® un cliente al restaurante y dibuj¨® una caricatura de ¡®El Cholo¡¯, que en ese entonces se refer¨ªa a los peones de campo de los colonos espa?oles.
Cuando ¡®El Cholo¡¯ abri¨® sus puertas se anunciaba la venta de comida espa?ola, ya que era un eufemismo para promover la comida mexicana. Desde entonces, es reconocido como el primer restaurante mexicano en Los Angeles y siempre ha sido administrado por miembros de la familia fundadora.
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Creadores de los nachos
Otra comida que se cre¨® en este restaurante aparte del burrito son los nachos. En 1959, una mesera de origen mexicana, Carmen Rocha, trajo los nachos a la ciudad angelina. Ella fue la que coloc¨® totopos en un plato con queso fundido y rodajas de jalape?os, algo que aprendi¨® a hacer en su natal San Antonio, Texas.