Adi車s al pavo: Las mejores ideas para cocinar en acci車n de gracias si recibes invitados veganos
Si bien el pavo es el platillo b芍sico en la cena de Acci車n de Gracias, hay muchas otras opciones para la comunidad vegana.
Acci車n de Gracias, que este a?o se celebra el jueves 28 de noviembre, es un momento especial para reunirse con familiares y amigos y expresar gratitud por las cosas buenas que tenemos en la vida, adem芍s de ser una oportunidad para sentarse y disfrutar de una buena comida.
Si bien una gran reuni車n puede implicar m芍s trabajo, cuantas m芍s personas asistan a la cena, mejor. Sin embargo, es posible que descubras que algunos de tus invitados son vegetarianos o, incluso, veganos.
Al principio, esto puede causar p芍nico en algunas personas, ya que casi el 90 por ciento de los hogares estadounidenses sirven pavo como plato principal de Acci車n de Gracias, pero si damos un paso atr芍s y observamos el resto de la mesa, la gran mayor赤a de lo que habr芍 en la mesa es f芍cilmente compatible, ya que tiende a ser de origen vegetal.
Es posible que tengas que ajustar un par de ingredientes en las recetas para cumplir con el requisito del veganismo de no incluir productos animales. Afortunadamente, hoy en d赤a, hay una gran cantidad de opciones disponibles que pueden servir como alternativas.
?Qu谷 platos veganos puedo incluir en mi men迆 de Acci車n de Gracias?
Lo primero es lo primero: si谷ntate y revisa las recetas de los platos a base de vegetales que planeas servir y que puedan contener ingredientes no vegetales, como miel, productos l芍cteos o huevos. Para ser verdaderamente vegano, no se deben haber utilizado animales en la producci車n de los ingredientes que vas a utilizar.
Afortunadamente, dada la creciente cantidad de personas que buscan ser m芍s respetuosas con el medio ambiente en sus h芍bitos alimenticios, muchos productos indican en la etiqueta si son veganos. Muchos supermercados ahora tienen una secci車n dedicada a ellos, o puedes buscar una tienda especializada y nunca est芍 de m芍s preguntar.
Los platos vegetales comunes que adornan las mesas de Acci車n de Gracias incluyen br車coli, jud赤as verdes, patatas (en pur谷 o asadas), batatas y ?ames, adem芍s de calabazas y nabos.
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Si a迆n no lo haces, puedes a?adir garbanzos, lentejas u otras legumbres al men迆. Se pueden utilizar para preparar desde ensaladas hasta un pastel de vegetales.
Hay una serie de sustitutos veganos que puedes considerar para agregar alternativas similares a la carne que son de origen vegetal. Varios tipos de hongos aportan ese sabor a carne y son compatibles con los veganos.
En cuanto a los postres, a todo el mundo le encantan los dulces y las tartas son, por lo general, un plato imprescindible. Pero ?qu谷 pasa con la mantequilla que se utiliza para hacer la masa de la tarta? Bon App谷tit ofrece una lista de alternativas a la mantequilla que se pueden utilizar para pr芍cticamente todo, adem芍s de opciones que funcionan muy bien para prop車sitos espec赤ficos.
Y para acompa?ar la tarta, o como postre independiente, encontrar helado vegano es mucho m芍s f芍cil hoy en d赤a. O puedes impresionar a tus invitados con tus propias creaciones caseras, pero si necesitas algunas ideas, Food & Wine te ofrece algunas recetas.
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