Una trabajadora de Jordi Cruz explica c¨®mo es un d¨ªa en ABaC: ¡°Los sumideros que no falten¡±
La creadora de contenido en TikTok ¡®Annastaste¡¯ ha compartido en la red social un v¨ªdeo de c¨®mo es su d¨ªa a d¨ªa en el restaurante del jurado de ¡®MasterChef¡¯.
La exposici¨®n de Jordi Cruz, Pepe Rodr¨ªguez y Samantha Vallejo-N¨¢gera ha hecho que muchos espectadores de televisi¨®n les reconozcan m¨¢s por su faceta como jurado de ¡®MasterChef¡¯ que por sus brillantes trayectorias como cocineros. Samantha es una excelente creadora de postres, el toledano regenta ¡®El Boh¨ªo¡¯, con una estrella Michelin; y el catal¨¢n es el due?o de ¡®ABaC¡¯, un restaurante especializado en cocina moderna con tres estrellas.
Poco o nada se sabe sobre c¨®mo trabajan estos cocineros en sus puestos de trabajo habituales. Por ello, v¨ªdeos como el que ha compartido la creadora de contenido en TikTok ¡®Annastaste¡¯ en la red social permiten acercar la realidad del d¨ªa a d¨ªa de los restaurantes de alta cocina a los usuarios de las redes sociales.
@annastaste D¨ªa en la vida en un restaurante de 3 estrellas Michelin: ?BaC????? #diaenlavida #abac #jordicruz #cheflife #altagastronomia #3estrellasmichelin #michelin
? a punk - 3 minute audios
La empleada hace un perfecto repaso de c¨®mo es un d¨ªa en su trabajo. Todo empieza en el turno de ma?ana, donde en la semana que muestra en el v¨ªdeo cuenta que le ha tocado estar en la zona de pescados. ¡°Empezamos preparando los mariscos para el gazpachuelo, ordenando unas cajas y emplatando la prueba diaria de men¨² para el chef¡±.
En todos esos trabajos se ve una dedicaci¨®n enorme y un trabajo muy cuidado, adem¨¢s del empleo de ingredientes para nada habituales en una cocina, como el nitr¨®geno l¨ªquido o el plancton. Pero la cosa no queda ah¨ª, porque entre sus funciones est¨¢ tambi¨¦n limpiar, rellenar los aceites o tirar la basura.
Unas horas despu¨¦s de terminar el servicio de comida, toca dar las cenas. Y, en ese momento, se ve de todo. Desde hacer salsas con la Thermomix y envasarlas hasta limpiar. ¡°Los sumideros que no falten¡±, comenta. El v¨ªdeo, que ha sido visto por m¨¢s de medio mill¨®n de personas, est¨¢ repleto de comentarios pidi¨¦ndole m¨¢s informaci¨®n, como el sueldo o c¨®mo consigui¨® empezar a trabajar all¨ª.
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