Una nutricionista pone el grito en el cielo por lo que se est¨¢ haciendo con este producto ¡°superespa?ol¡± en los supermercados

Ni es oro todo lo que reluce, ni es sano todo lo que aparenta serlo. A esta conclusi¨®n pretende hacer llegar a sus seguidores Eva Rivera, ¡°nutricionista vegana, no secretaria¡±, una creadora de contenido que comparte a trav¨¦s de redes sociales consejos alimenticios que van desde recetas elaboradas hasta lecciones sencillas que pueden ayudar al usuario que consume el v¨ªdeo a realizar con plena seguridad una actividad tan b¨¢sica ¡ªy si uno se descuida, perjudicial¡ª como ir a comprar al supermercado.

En una reciente publicaci¨®n desmonta la aceituna comercial para denunciar ¡°c¨®mo un producto espa?ol y saludable hasta el tu¨¦tano lo han convertido en una verdadera mierda¡±. Para ello pone rumbo a una gran plataforma en la que se comercia con este producto y, echando mano de la etiqueta, deja que sea la descripci¨®n del propio alimento quien dicte sentencia.

¡°Estudios cient¨ªficos han relacionado el consumo excesivo de glutamato monos¨®dico con s¨ªntomas como dolor de cabeza, n¨¢useas, sudoraci¨®n y palpitaciones en ciertas personas; una reacci¨®n conocida como el ¡®s¨ªndrome del restaurante chino¡¯¡±, explica, ense?ando a c¨¢mara que, precisamente, ¡°el potenciador de sabor, tambi¨¦n denominado E621 o glutamato monos¨®dico¡± se halla en la mayor¨ªa de botes de aceitunas. ¡°Puede generar una adicci¨®n al sabor intenso, lo que lleva a una preferencia por alimentos altamente procesados y poco saludables¡±, lamenta.

Tras su paso por el supermercado, y habiendo sido capaz de encontrar alguna excepci¨®n de aceituna sin este potenciador, regresa a su casa para terminar de detallar los pormenores de este fat¨ªdico escenario para dicho producto y, dice, para otros muchos alimentos. ¡°La industria sabe perfectamente lo que se hace. A?adir potenciadores del sabor a los alimentos tiene un doble beneficio para ellos¡±, asegura, se?alando que ¡°por un lado, el glutamato monos¨®dico o umami es tremendamente econ¨®mico¡± y que ¡°por otro, se est¨¢n asegurando de que consumas m¨¢s cantidad¡±.

¡°Much¨ªsimos preparados llevan ya glutamato monos¨®dico, y de un tiempo a esta parte, lamentablemente las benditas aceitunas, un aperitivo tremendamente saludable que lo han convertido en una verdadera mierda¡±, concluye, no sin antes advertir a sus seguidores de que se acostumbren a leer las etiquetas de lo que compran. Que es, b¨¢sicamente, lo que ha hecho ella.

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