Una estadounidense que vive en Espa?a cierra el debate sobre la tortilla de patatas: solo hay una forma correcta

Uno de los debates gastron¨®micos m¨¢s intensos de la cultura espa?ola es el que gira en torno a un plato emblem¨¢tico: la tortilla de patatas. En este caso, el desacuerdo no radica en la base del plato (patatas, huevos y aceite de oliva), sino en un ingrediente adicional que causa una verdadera guerra culinaria: la cebolla.

?Debe la tortilla llevar cebolla o debe prepararse sin ella? La respuesta a esta pregunta, que define el sabor del plato, divide sin precedentes a la sociedad espa?ola y se repite peri¨®dicamente, por no decir de forma diaria en todas las casas.

La creadora de contenido conocida como MorganinSpain ha entrado en esta longeva pol¨¦mica, al publicar un v¨ªdeo en TikTok en tono de humor en el que ordena primero una tortilla de patata sin cebolla, y observa que Michael Caine la mira mal. Cuando cambia de idea, recibe la aprobaci¨®n de este, Rafa Nadal, Rosal¨ªa, Pen¨¦lope Cruz y Antonio Banderas.

Origen de la cebolla en la tortilla

La tortilla de patatas, tambi¨¦n conocida como tortilla espa?ola, tiene una historia que remonta a principios del siglo XIX, aunque sus or¨ªgenes exactos son inciertos. Sin embargo, lo que s¨ª est¨¢ claro es que el ingrediente de la cebolla no siempre estuvo presente. De hecho, existen varias versiones sobre cu¨¢ndo y c¨®mo comenz¨® a a?adirse la cebolla a la receta b¨¢sica.

Algunas teor¨ªas apuntan a que la cebolla se introdujo para suavizar la textura y darle un toque de dulzura que complementara el sabor de las patatas. Sin embargo, hay quienes sostienen que la receta original, creada por el pueblo y los campesinos, no inclu¨ªa cebolla, lo que hace que el debate no sea solo sobre el sabor, sino tambi¨¦n sobre la autenticidad de la receta.

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