Un experto en paletas revela el moho que aparecen en el jam¨®n ¡°por nuestra culpa¡± y c¨®mo eliminarlo

El moho en una paleta puede aparecer por varias razones relacionadas con las condiciones de almacenamiento y manejo del producto. Por esta raz¨®n, el tiktoker victorsanchegojamon ofrece a sus seguidores el truco definitivo para conservar de la mejor manera posible nuestro jam¨®n.

Este creador de contenido explica en su perfil que podemos encontrar varios tipos de moho en nuestra paleta. Por un lado, el de secadero ¡°que no es que sea bueno ni malo, sino que es imprescindible para una curaci¨®n natural¡±; por otro, el moho que aparece cuando la pieza se enfrenta a cambios bruscos de temperatura. Y, por supuesto, el que ¡°aparece por nuestra culpa¡± cuando cortamos un poco de jam¨®n.

La OCU sugiere que, en general, se puede raspar la capa mohosa y consumirse el resto siempre y cuando el moho no haya penetrado en el interior del embutido. No obstante, este tiktoker desvela otro truco para mejorar el aspecto de nuestra paleta a partir de un poco de aceite de girasol.

¡°No de oliva, y no es por el precio que est¨¦ muy caro, sino que es para que no penetren esos aromas tan intensos que tiene el aceite de oliva (...) Y cogeremos papel de cocina que no sea perfumado ni con aroma a lim¨®n y echaremos un poquito de aceite¡±, comienza diciendo antes de mostrar c¨®mo ha mejorado el aspecto de la pieza.

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