Un cocinero argentino explica lo que piensan all¨ª de la tortilla espa?ola y los espa?oles saltan
El chef ha compartido en su cuenta de TikTok el proceso de elaboraci¨®n de las dos tortillas despertando la ira de los espa?oles.
La tortilla espa?ola es uno de los productos m¨¢s anhelados de la gastronom¨ªa patria. Pocas personas reniegan de un plato sagrado tanto en los restaurantes y bares como en las casas familiares, donde la receta de la abuela se hereda de generaci¨®n en generaci¨®n. Poco hecha o mucho, con cebolla y sin cebolla, fr¨ªa o caliente... tantas son las maneras de comerla que es casi imposible que todas descontenten.
Sin embargo, como sucede con otros platos como la paella cuando se hacen fuera de las fronteras espa?olas, las elaboraciones internacionales no son tan del gusto de todos. Un cocinero ha contado en su canal de TikTok cu¨¢les son las diferencias entre la tortilla espa?ola a la argentina y la original y los espa?oles que lo han visto lo han recibido como un sacrilegio.
¡°Lo que los argentinos conocemos como una tortilla espa?ola no es una verdadera tortilla espa?ola. Nosotros creemos que lleva chorizo, pero en realidad no¡±, comenz¨®. Adem¨¢s, la forma de hacerla es totalmente distinta, aunque, como siempre, depende de los gustos de cada uno.
¡°Por un lado, para la espa?ola argentina se corta la patata en cubos, mientras que en Espa?a se casca. En Argentina se fr¨ªe en aceite de girasol, se saltea la cebolla aparte y le agregan el chorizo antes de mezclarlo con el huevo. En Espa?a se saltea o se pocha la patata y la cebolla a fuego bajo para que quede crujiente por fuera y cremosa por dentro¡±, prosigui¨®.
Las diferencias saltan a la vista. ¡°A simple vista la argentina tiene m¨¢s color y es m¨¢s alta. En la textura es completamente diferente. La espa?ola es m¨¢s cremosa y la argentina est¨¢ m¨¢s separada al estar las patatas fritas¡±, zanja. ¡°En Espa?a se corta en l¨¢grimas¡±, ¡°no has dado ni una¡± o ¡°la espa?ola va en rodajas¡± son algunas de las cr¨ªticas que ha recibido el chef.
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