Un carnicero revela la triqui?uela que ocurre si pides carne a primera hora: ¡°La que me va a caer va a ser gorda¡±

Con m¨¢s intuici¨®n que evidencia hist¨®rica podr¨ªa uno aventurarse a adivinar que los trucos de magia y las trampas en los juegos de cartas se inventaron en los viejos mercados. El arte del negocio est¨¢ sustentado en una base aritm¨¦tica y de piller¨ªa que hace de los comerciantes aut¨¦nticos genios de la venta, saliendo muchas veces los clientes del tenderete ¡®enga?ados¡¯ y satisfechos ¡ªal no conocer la peque?a enga?ifa¡ª al mismo tiempo.

De cuando en cuando revelan en redes sociales algunas de estas trampas aquellos que conocen el sector desde dentro. Esto mismo ha hecho ¡®El As Carnicero¡¯, creador de contenido que acumula m¨¢s de 60.000 seguidores en su perfil de TikTok, en un reciente v¨ªdeo. ¡°Al lorito si eres consumidor de carne picada, ?vale? La que me va a caer va a ser gorda, pero bueno¡±, adelantaba, pronunciando dos oraciones que suelen preceder a confesiones verdaderamente reveladoras.

Lo que viene a contar ocurre ¡°si vas a comprar carne picada a la carnicer¨ªa y es a primera hora del d¨ªa, o primera de la tarde, y tienen la m¨¢quina limpia¡±. Para mostrarlo con mayor claridad, hace uso de su propia m¨¢quina. ¡°Mirad, est¨¢ limpia. Todav¨ªa no se ha usado. Ahora cogemos 300 gramos de magro de cerdo que vamos a picar, el carnicero lo coge y marca los 7¡ä99 de precio [por kilogramo] antes de picarla, que le sale a 2¡ä40 euros¡±, ejemplifica, recreando un supuesto en el que el cliente quiere llevarse la citada cantidad.

Entonces pone en funcionamiento la m¨¢quina. ¡°Vamos a ver qu¨¦ cantidad de carne picada nos sale. No podemos apurar mucho porque las cuchillas empiezan a rozar con la placa y se joroba, entonces tenemos que parar la m¨¢quina ya¡±, detalla, matizando que ¡°con esto que os estoy contando no quiero decir que todos los carniceros hagan igual, que hay alguno que se escapa¡±, pero que s¨ª que se trata de un truco extendido por el motivo que iba a evidenciarse segundos despu¨¦s.

Cuando recoge lo picado, observa que el peso es de 190 gramos; es decir, que faltan otros 110 ¡°que se ha quedado la picadora en el interior¡±. Si esto se marca a 7¡ä99, al final ha comprado lo equivalente a 1¡ä52 euros. En otras palabras: que el cliente ha pagado 88 c¨¦ntimos de m¨¢s por una carne que no se est¨¢ llevando a casa.

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