Via Veneto, el restaurante con estrella Michel¨ªn donde Laporta negocia los fichajes del Barcelona
El restaurante fundado por Oriol Reg¨¤ es uno de los favoritos del presidente del FC Barcelona, el cual tiene un men¨² que va desde los 135 euros.
El verano ha llegado, y con ello la apertura del mercado de fichajes. El momento perfecto para confeccionar una plantilla con la que aspirar a todo, como el FC Barcelona, quienes de momento se han reforzado a base de bien, con Kessie, Christensen, Demb¨¦l¨¦, Raphinha y Lewandowski. Unos nombres propios con los que Laporta hace so?ar a la entidad blaugrana.
Unas conversaciones y unos fichajes que se han ido trabajando con el tiempo, a fuego lento, y que se han fraguado tambi¨¦n en un espacio donde entienden mucho de cocinas, como el restaurante Via Veneto, un espacio famoso en la Ciudad Condal, donde abri¨® sus puertas hace ya m¨¢s de medio siglo.
Se trata de un restaurante fundado hace exactamente 55 a?os por el empresario Oriol Reg¨¤, y que fue traspasado despu¨¦s a Josep Monje, quien fue creciendo en sus cocinas. Y es que no es un local cualquiera, pues tambi¨¦n fue el primer restaurante en Barcelona en recibir una estrella Michel¨ªn, adem¨¢s de tener en su haber tres soles Repsol.
Con un estilo modernista y unos platos refinados y de gran gusto, se ha convertido con el paso de los a?os en un lugar ic¨®nico, como ic¨®nicos han sido sus visitantes, destacando a Salvador Dal¨ª, diferentes presidentes del Gobierno y jefes de Estado, y a cargos del FC Barcelona, como el propio Laporta, quien ha cerrado en su comedor m¨¢s de un fichaje.
Un men¨² de entre 135 y 175 euros
En este restaurante se apuesta por la calidad, y por ello el chef David Andr¨¦s y su equipo tienen dise?ado un men¨² degustaci¨®n que recibe el nombre de ¡®Gran Men¨²', en el que se incluyen ocho pases a un precio de 135 euros sin maridaje y 175 euros con maridaje. Una experiencia que empieza con un aperitivo ¡°Homenaje a la Champa?a¡±, y que le siguen: el aspic de langostinos con su consom¨¦ gel¨¦e y caviar iran¨ª, su ¡°coulant¡± de esp¨¢rragos blancos de gav¨¢ con carbonara y yema de huevo, una merluza ¡°Gaud¨ª¡± con flor de calabac¨ªn rellena de sanfaina y albahaca, unos macarrones de gamba roja a la thermidor, una codorniz ¡°Demi-Duil¡¯ con setas ¡®m¨²rgoles¡¯ a la crema, una selecci¨®n de quesos de productores locales y un sabl¨¦ coulant de chocolate ¡®Gran cru Ghana¡¯ y helado de bomb¨®n de avellana.
Un men¨² sobre el que el FC Barcelona tiene un convenio, lo cual explicar¨ªa las constantes visitas de Laporta al mismo. ¡°Hay una serie de restaurantes con los que hay un convenio y el Bar?a paga una tarifa plana, no paga el precio normal. El Via Veneto es uno de ellos. Creo que son 70 euros¡±, revel¨® el vicepresidente econ¨®mico cul¨¦, Eduard Romeu.
Un enclave ideal donde degustar la gastronom¨ªa local y donde disfrutar, a la vez, de un restaurante con historia.