Un hostelero, contra Chicote: ¡°Tendr¨ªan que investigarlos por c¨®mo enga?an¡±

Chema, el due?o del restaurante Le?a y Carb¨®n, por el que pas¨® Alberto Chicote en su ¨²ltimo Pesadilla en la cocina, ha estallado en Facebook contra el cocinero y el equipo de grabaci¨®n del programa, y ha revelado los entresijos de c¨®mo se desarrolla todo el proceso que hay detr¨¢s de la emisi¨®n, lo que no deja en muy buen lugar al chef.

Aunque esta grabaci¨®n en Puertollano (Ciudad Real) tuvo lugar en marzo, el hostelero aprovech¨® la emisi¨®n del espacio, en el que lleg¨® a mandar ¡°a tomar por culo¡± al cocinero, para desahogarse en redes sociales, calificando el espacio de reality, y tambi¨¦n en una entrevista a El HuffPost, donde se quej¨® de que el programa se centr¨® en cambiar el mobiliario y el men¨² de El Calamar, el otro restaurante que ten¨ªa y que ahora se encuentra cerrado, y que ¨²nicamente permanece abierto el Le?a y carb¨®n, y con los mismos clientes de siempre.

¡°Con Chicote fue muy mal no, lo siguiente. Ellos te lo pintan de tal forma como que es beneficioso para el negocio, te lo pintan tan bonito que aceptas. Te dicen que va a ser natural para que pienses que es como cualquier otro d¨ªa, pero no es as¨ª¡±, explic¨®.

Chema hab¨ªa pensado que todo lo que hab¨ªa le¨ªdo a otros hosteleros sobre los problemas durante las grabaciones era mentira, y que su paso por el programa ser¨ªa beneficioso para sus negocios, pero no: ¡°Sabes el d¨ªa y la hora a la que llegan y no vas a permitir que saquen todo lo que sacan de todos los sitios. Es como si me dicen que ma?ana voy a tener una inspecci¨®n y sabes que llegan a una hora y lo tienes todo hecho una mierda, sabes que te va a caer¡­ Pero es que ellos le dec¨ªan a los camareros que no limpiaran y que lo dejaran guarro para que m¨¢s gente viera el programa¡±.

Tal fue su decepci¨®n que pens¨® incluso en el suspender la grabaci¨®n del programa, pero las consecuencias de llevarlo a cabo eran peores, ya que por contrato ser¨ªa sancionado con una cantidad importante: ¡°Ellos tienen un contrato y hay una penalizaci¨®n de 24.000 euros si lo incumples. Adem¨¢s, tienes que hacerte cargo de las treinta personas que traen entre el equipo de cocina, c¨¢mara, etc.¡±.

Para Chema, los problemas que se ven durante los programas son consecuencia de la intromisi¨®n del propio equipo de televisi¨®n en el funcionamiento del local. Y eso lo vio cuando ofrecieron un men¨² a medio centenar de personas: ¡°Les dije que necesitar¨ªa otro camarero m¨¢s y no me dejaron por contrato. Ellos pasaron a todos y les dijeron que pod¨ªan pedir lo que quisieran. Ten¨ªa unos amigos y les prohibieron levantarse. Son ellos los que te generan todos los problemas¡±.

¡°Tendr¨ªan que ser investigados por c¨®mo enga?an a los telespectadores y defraudan a la gente que dicen que van a ayudar. Piensas que si vendes dos puedes vender cinco con su ayuda, pero no. Suena bien, pero no es nada real, cortan donde quieren. Solo buscan su beneficio sin importar la realidad¡±, a?ade.

Malas palabras para el cocinero

Si ya durante el programa emitido se vio que la relaci¨®n entre el hostelero y Chicote no era la mejor, Chema tampoco se cort¨® un pelo en hablar de la poca sinton¨ªa que sinti¨® con el chef detr¨¢s de las c¨¢maras: ¡°Es una persona que saludaba y dec¨ªa hola cuando dec¨ªan que iban a grabar. Fuera de c¨¢mara, muy mal, es una persona antip¨¢tica y borde, y con las c¨¢maras es como si fuese muy buena. Sacan lo que ellos quieren¡±.

Sobre el equipo que elabora los men¨²s, explica: ¡°Es brutal. Chicote no prepara el men¨² porque hay una chica por detr¨¢s que es espectacular. ?l solo es la cara del programa¡±.

Acerca de la reforma que hicieron en su segundo restaurante, que ahora se encuentra cerrado, la cifra en unos 5.000 euros, aproximadamente. ¡°Pintaron, cambiaron los tableros de las mesas y mantuvieron los pies, que es lo caro, pusieron cuatro adornos y poco m¨¢s¡±, describe. Pero no le pusieron equipos de TPV, como ¨¦l esperaba, ya que lo hab¨ªa visto en otros establecimientos que hab¨ªan participado.

¡°Me dec¨ªan que diera juego porque si daba m¨¢s juego ¨¦l se gastar¨ªa m¨¢s dinero en m¨ª. Te van guiando durante la grabaci¨®n y te lo justifican diciendo que te van a mejorar el local, as¨ª que cuando vi el resultado dije ¡®vaya puta mierda¡¯. Es un enga?o. Te lo pintan de puta madre y a la hora de la verdad, nada¡±, concluye.