The Eight, formidables hamburguesas premium en el Food Hall de Galer¨ªa Canalejas

Demostrando una vez m¨¢s que no existen los l¨ªmites, sino que se trata siempre de una cuesti¨®n de pasi¨®n y ganas, el incansable Juli¨¢n M¨¢rmol anunciaba durante las pasadas navidades sus dos nuevos proyectos emplazados en el exclusivo Food Hall de Galer¨ªa Canalejas. Dos conceptos originales y diferenciados con el sello de calidad del estrellado chef.

Art¨ªfice de Yugo The B¨²nker, en esta ocasi¨®n M¨¢rmol ha apostado por dos nuevos retos. Por un lado, Monchis, un exclusivo restaurante de fusi¨®n japo mexicana y por otro, The Eight, un local de corte informal donde saborear unas excepcionales hamburguesas premium. Dos seductores espacios con el sello de calidad del incre¨ªble Juli¨¢n M¨¢rmol.

En esta ocasi¨®n acudimos a conocer The Eight. Un proyecto bautizado en honor al n¨²mero favorito de Juli¨¢n, el ocho. Un llamativo local decorado en tono azul el¨¦ctrico donde las brasas son las protagonistas indiscutibles. Colorido, moderno y acogedor, un espacio de corte casual, donde saborear una propuesta compuesta principalmente de bocadillos y hamburguesas.

Comida r¨¢pida y saludable

Formidables elaboraciones que preparan con las mejores materias primas, limitando al m¨¢ximo el porcentaje de grasas saturadas, para que nos podamos dar un homenaje de comida r¨¢pida de la forma m¨¢s saludable posible. En su carta, recetas tradicionales revisadas, como el castizo bocadillo de calamares, que elaboran empleando las t¨¦cnicas m¨¢s vanguardistas.

Nosotros, comenzamos saboreando unas riqu¨ªsimas alitas tempurizadas con salsa de cebolla gratinada y unos fant¨¢sticos teque?os que mojamos descaradamente en una espectacular salsa cabrona. El complemento perfecto que aporta ese punch picante que tanto nos gusta.

Continuamos con la burger de wagyu. Una sensacional hamburguesa que preparan con queso Ferrarini, cebolla pochada, salsa teriyaki, salsa valentina y trufa. Un bocado excepcional, que comparti¨® protagonismo con el fant¨¢stico bocadillo de chipir¨®n con mayonesa de yuzu y lima. Dos opciones muy recomendables que van acompa?adas de unas fant¨¢sticas patatas fritas caseras y esa salsa cabrona que nos ha enamorado.

Para terminar, pedimos el original helado de mojito con hoja de sisho. Un postre ligero y digestivo, que nos pareci¨® la opci¨®n perfecta para terminar nuestra aventura en The Eight.

Juli¨¢n M¨¢rmol cambia de registro demostrando que para ¨¦l no existen l¨ªmites. Famoso por su excepcional sushi de autor en Yugo The B¨²nker, ahora apuesta fuerte por un original concepto de comida r¨¢pida de calidad dejando claro una vez m¨¢s que querer es poder.

The Eight

Direcci¨®n: Calle Alcal¨¢ 10

28014 Madrid

Tel¨¦fono: 91 426 66 20

Web: https://www.theeightburger.com/

Precio Medio: 35€

The Eight dispone tambi¨¦n de servicio a domicilio.