Carlos Maldonado recuerda su paso por ¡®MasterChef¡¯: ¡°Sales de all¨ª sin tener ni idea de cocina¡±
En una entrevista en ¡®Elle¡¯, el cocinero talaverano record¨® todo el trabajo que ha tenido que hacer para ser respetado en la industria tras el programa.
En tan solo unos d¨ªas volver¨¢ a las pantallas uno de los concursos m¨¢s seguidos de la televisi¨®n en Espa?a: ¡®MasterChef¡¯. Siempre que vuelve a escena el formato, que comenzar¨¢ su decimotercera edici¨®n, vuelve a la palestra el que posiblemente haya sido su mejor concursante hist¨®rico: el talaverano Carlos Maldonado.
En una entrevista en ¡®Elle¡¯, el propietario de ¡®Ra¨ªces¡¯, un restaurante en su ciudad natal que cuenta en su haber con una estrella Michelin, ha hablado de su paso por un programa al que siempre estar¨¢ agradecido. ¡°No te cambia la vida si t¨² no quieres. La gente te conoce, pero qu¨¦ m¨¢s da. No eres un profesional, eres una imagen televisiva y eso lo debes entender. T¨² sales de all¨ª sin tener ni idea de cocina¡±.
Para poder llegar a cumplir su sue?o de ser cocinero, Maldonado tuvo que seguir form¨¢ndose. ¡°Hay que entrar dentro de unos fogones, luchar d¨ªa a d¨ªa, pelearlo, disfrutarlo, limar asperezas y continuar form¨¢ndote. Terminamos ¡®MasterChef¡¯ y nos fuimos a Donosti a pulir ese diamante, que no es diamante, es trabajo, sacrificio y equipo¡±.
Un cocinero con compromiso social
Desde entonces, las cosas le van a pedir de boca. ¡®Ra¨ªces¡¯ est¨¢ cada vez m¨¢s reconocido entre los compa?eros de profesi¨®n y tiene una gran aceptaci¨®n entre el p¨²blico. Pero su restaurante, que tambi¨¦n tiene un Sol Repsol, no es el ¨²nico de los proyectos que tiene entre manos. En Talavera de la Reina fund¨® tambi¨¦n ¡®Semillas¡¯, una escuela ¡°donde hacemos lo que ¡®MasterChef¡¯ hizo con nosotros¡±. ¡°Le damos a la gente una formaci¨®n, una educaci¨®n profesional en torno a la gastronom¨ªa para poder coger el mando de la vida y cambiar de rumbo de chicos y chicas en riesgo de exclusi¨®n¡±.
¡®Semillas¡¯, que tiene un men¨² diario de quince euros por persona, ¡°es una excusa para que estos chicos dejen de mirar al suelo y empiecen a mirar a las nubes, a creer en sus sue?os y en que se puede llegar, que suban la autoestima y miren a la cara al hablar a las personas¡±. Maldonado tambi¨¦n ampli¨® ¡®Semillas¡¯ a Guinea Ecuatorial y colabora directamente con un Campamento de Refugiados mediante el proyecto ¡®Cocina por el cambio¡¯.
¡°Lo que queremos es que haya peque?as herramientas y que se pongan a disposici¨®n de todo el mundo. Depende de d¨®nde vengas es muy diferente. No tenemos las mismas oportunidades por mucho que se diga que s¨ª. Por eso, tenemos que implantar peque?as herramientas en cada rinc¨®n del mundo para que todas las personas que quieran salir, que no se les regala nada, que tenga una educaci¨®n real para que tengan una salida clara¡±, apunt¨® recientemente en ¡®La caja de m¨²sica¡¯.
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