Si sueles coger la miel con una cuchara de metal, ojo a esto: ¡°Puede generar una reacci¨®n electroqu¨ªmica¡±
Una cient¨ªfica ha contado que el metal de la miel puede hacer que las propiedades positivas del producto se diluyan.
La miel es uno de los manjares de la gastronom¨ªa y uno de los dulces por excelencia. Su versatilidad, pues puede aparecer tanto en postres como en cualquier plato salado o incluso incorporarse a algunas bebidas, le coloca como uno de los productos m¨¢s codiciados y delicados.
No vale todo a la hora de tratar con la miel. La complejidad de un proceso de producci¨®n que es totalmente natural hace que haya elementos que no mezclen bien con ella. Un claro ejemplo es el metal, que puede provocar ¡°una reacci¨®n electroqu¨ªmica debido a la acidez natural de la miel¡±, tal y como ha explicado una cient¨ªfica en su cuenta de TikTok.
Precisamente por ello, no es nada recomendable utilizar cucharas de metal para servirla. ¡°Puede afectar no solo a su sabor, sino tambi¨¦n reducir la eficacia de sus enzimas y antioxidantes con el tiempo. La miel pura es un alimento vivo¡±, explica.
La situaci¨®n podr¨ªa empeorar todav¨ªa m¨¢s si, adem¨¢s de servirla, dej¨¢ramos una cuchara dentro del tarro de miel, pues el contacto dejar¨ªa de ser ocasional para ser constante. ¡°Podr¨ªa acelerar un proceso como la oxidaci¨®n, lo que compromete la calidad y las propiedades antimicrobianas de la miel¡±.
Por todo ello, la soluci¨®n es m¨¢s que evidente: cucharas de madera o el t¨ªpico palito mielero. ¡°Desde la medicina natural y la apicultura tradicional se recomiendan esos productos de madera, que son neutros y respetan su calidad¡±, zanja.
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