Sa¨²l Craviotto y el negocio gastron¨®mico que comparte con uno de los mejores chefs del mundo

Sa¨²l Craviotto tiene 38 a?os y parece que todav¨ªa tiene cuerda para rato, como muestra la medalla de oro en los Mundiales de Halifax que logr¨® el a?o pasado. El pirag¨¹ista catal¨¢n acumula una trayectoria con un palmar¨¦s envidiable, pero sabe que su cuerpo pronto no podr¨¢ hacer frente al deporte de ¨¦lite y ya se ha buscado inversiones que le reporten ingresos en el futuro. Cabe recordar que Sa¨²l tiene ya una plaza de agente de polic¨ªa, pero adem¨¢s ha diversificado su cartera hasta aterrizar en el mundo de la alta cocina.

La pasi¨®n por la gastronom¨ªa y los restaurantes de Craviotto no es nueva. Muchos recordar¨¢n todav¨ªa su participaci¨®n en 2017 en el talent show culinario ¡®MasterChef Celebrity¡¯, un concurso en el que se consagr¨® como ganador y en el que demostr¨® unas grandes dotes entre los fogones en las cocinas m¨¢s famosas de la televisi¨®n. Precisamente un plat¨® por el que ha pasado en m¨¢s de una ocasi¨®n Quique Dacosta, con el que comparte un negocio gastron¨®mico en Londres.

Tal y como desvel¨® el propio Craviotto a finales del pasado a?o, cuenta con una participaci¨®n en el restaurante Arros QD, el exclusivo establecimiento especializado en arroces que el prestigioso chef alicantino abri¨® meses atr¨¢s en la capital inglesa. ¡°Tengo una plaza de agente de polic¨ªa, pero tambi¨¦n varios planes B. Desde inversiones inmobiliarias a una empresa tecnol¨®gica de apps para dormir a beb¨¦s, o la participaci¨®n en el restaurante de Quique Dacosta en Londres, Arros QD. No me voy a retirar y de repente verme frente a un abismo. Tengo muchas cosas en perspectiva. Siempre he tenido muy claro que no podr¨ªa vivir de mis medallas¡±, expres¨® hace unos meses para Mujer Hoy.

As¨ª es Arros QD, el restaurante de Quique Dacosta en el que invierte Sa¨²l Craviotto

Situado en la calle Eastcastle de Londres, cuenta con casi 1.000 metros cuadrados y una hermosa decoraci¨®n a cargo de L¨¢zaro Rosa-Viol¨¢n. Con una cocina abierta que permite ver c¨®mo se elaboran los arroces, el establecimiento lo completa una barra de cocteler¨ªa perfecta tanto para un aperitivo antes de comer como para las copas de despu¨¦s.

El restaurante ofrece numerosos platos, aunque destacan las paellas que puedes hacerte en tu propia casa y que tienen precios que var¨ªan entre los 80 y los 90 euros. Si quieres degustar el arroz en el restaurante, el precio se sit¨²a entre los 25 euros que cuesta el arroz con pollo hasta los 88 que cuesta el que incluye un tomahawk de carne de Cornualles. Y es que las carnes son otro de los lujos de este lugar, con especial atenci¨®n a la presa. Tampoco el rodaballo se queda atr¨¢s entre los pescados.