Qu¨¦ es la kombucha, la bebida de los famosos
La milenaria infusi¨®n se est¨¢ colando en las fotos que cuelgan en sus redes sociales muchos de los rostros m¨¢s conocidos. ?Qu¨¦ tiene de especial?
Desde hace un tiempo hay una bebida que se est¨¢ colando en las im¨¢genes que cuelgan en sus redes sociales muchos de los rostros m¨¢s famosos, se trata de la kombucha, una infusi¨®n milenaria a la que se le atribuyen un mont¨®n de propiedades curativas.
Su origen se encuentra en Oriente, en la antigua China, hace m¨¢s de dos milenios, donde la tomaba la longeva Z¨«h¨¢n, esposa del anciano Zh¨¤o M¨ªngz¨¦. Por sus propiedades beneficiosas, se extendi¨® a Jap¨®n, Rusia, y de ah¨ª al resto de Europa y Am¨¦rica.
Ahora, esta legendaria bebida est¨¢ de nuevo de moda. En las m¨²ltiples im¨¢genes de deportistas, influencers, televisivos, etc., la infusi¨®n se puede ver de fondo. Incluso ha llegado a colarse en la primera temporada del reality de Georgina Rodr¨ªguez, la pareja de Cristiano Ronaldo.
Qu¨¦ contiene
La kombucha es una infusi¨®n preparada a base de t¨¦ fermentado con un cultivo de levaduras y bacterias, lo que la convierte en una bebida rica en probi¨®ticos, ¨¢cidos org¨¢nicos esenciales y vitaminas. Y al estar fermentada, mejora la flora intestinal y disminuye la inflamaci¨®n, raz¨®n por la que posiblemente est¨¦ triunfando tanto entre las celebrities, as¨ª como refuerza las defensas.
Entre las m¨²ltiples opciones disponibles en el mercado, la mayor parte contienen az¨²car, aunque tambi¨¦n es posible encontrarla libre de este aditivo, lo que hace de ella una bebida m¨¢s sana si cabe. Asimismo, tambi¨¦n es posible darle diferentes sabores, para aquellos a los que su primera impresi¨®n, entre ¨¢cida y dulce, no les convenza.
Mejor embotellada
Hacia los a?os noventa, esta bebida se populariz¨® en Espa?a a trav¨¦s de la televisi¨®n, con asociaciones que explicaban c¨®mo prepararla para beneficiarse de sus propiedades curativas, de las que no exist¨ªan pruebas. Ahora, gracias a las redes sociales y la filosof¨ªa healthy, vuelve a estar en boga.
Aunque existen estudios cient¨ªficos en ambos sentidos, lo que s¨ª est¨¢ claro es que la kombucha mal manipulada puede tener efectos da?inos en las personas, por lo que se recomienda comprar la comercializada, que cumple los par¨¢metros de seguridad alimentaria marcados por la Uni¨®n Europea.