Qu¨¦ es el ¡®gahwa¡¯, el caf¨¦ ¨¢rabe que se sirve en Qatar y es se?al de hospitalidad

El Mundial se est¨¢ acercando a toda velocidad. Por primera vez, se disputar¨¢ este campeonato en invierno. Las altas temperaturas que puede alcanzar Qatar, pa¨ªs organizador del torneo, en los meses de verano, impiden que se pueda disputar en este per¨ªodo del a?o, como se ha hecho siempre. El territorio ¨¢rabe estar¨¢ durante un mes en el foco de todo el planeta.

Este lugar cuenta con muchas tradiciones y elementos t¨ªpicos, como pueden ser la comida o la bebida. Una de las m¨¢s t¨ªpicas es la que se conoce con el nombre de ¡®gahwa¡¯. Conocido como el caf¨¦ ¨¢rabe, es considerado como una se?al de hospitalidad en el pa¨ªs catar¨ª, y se consume de forma casi diaria.

El caf¨¦ et¨ªope, origen de esta modalidad

Para conocer el origen de esta bebida, hay que hablar de la entrada del caf¨¦ et¨ªope en la regi¨®n de Qatar hace 600 a?os. En ese sentido, cabe destacar que las propiedades de los granos de este elemento fueron descubiertos por un pastor de Yemen, seg¨²n cuenta la leyenda.

Las propiedades del ¡®gahwa¡¯

Otro de los elementos m¨¢s importantes que hay que destacar acerca de este caf¨¦ tiene que ver con los ingredientes de los que se compone. Esta es una parte esencial, ya que la preparaci¨®n de esta bebida depende exclusivamente de la forma de prepararla.

Estos son los elementos que se deben utilizar para realizar de forma correcta el ¡®gahwa¡¯:

Adem¨¢s, se debe tener en cuenta que se pueden utilizar diferentes especias para elaborar este caf¨¦. Se pueden usar elementos como el or¨¦gano, nuez moscada, pimienta, an¨ªs estrellado¡­

La tradici¨®n, muy presente en su entrega

En el caso del conocido como ¡®caf¨¦ ¨¢rabe¡¯, hay que tener muy en cuenta la tradici¨®n. Qatar es un pa¨ªs que se detiene en este elemento, y dicha bebida no puede ser una excepci¨®n. Para beber este concepto, el lugar elegido son las ¡®majlis¡¯ (habitaciones de recepci¨®n y sociabilidad, que generalmente corresponden al sexo masculino).

En esta localizaci¨®n, el cabeza de familia prepara el ¡®gahwa¡¯ delante de los invitados y son los hijos son los que sirven la bebida. Para poder entregarla de forma adecuada, se debe realizar con la mano izquierda en una cafetera tradicional, que recibe el nombre de ¡®dallah¡¯.

Tras ser servida, el siguiente paso es proceder al consumo del caf¨¦. En este caso, lo que se debe hacer es beberlo con la mano derecha. La situaci¨®n requiere que este proceso se lleve a cabo en peque?as tazas denominadas ¡®finjans¡¯.

Adem¨¢s, cabe mencionar que no se llena de forma completa, sino que el espacio ocupado es de un cuarto. Esto tiene el objetivo de que quien vaya a usar la taza no se queme los dedos. En este evento, el caf¨¦ es acompa?ado por d¨¢tiles, que se van degustando a medida que avanza el consumo de esta bebida, considerada como un gesto de hospitalidad.

Nombrado en 2015 como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, el ¡®gahwa¡¯ tambi¨¦n tiene contemplado el momento en el que una persona se sacia. En ese momento, tras beberse dos o tres cantidades, se agita el conocido como ¡®finjan¡¯ para anunciarlo. Esto es m¨¢s elegante que comunicarlo en voz alta.

Aqu¨ª, tambi¨¦n entra la tradici¨®n, ya que se remonta a la ¨¦poca en la que las personas sordas serv¨ªan en las ¡®majlis¡¯. Esto ten¨ªa la meta de impedir filtraciones sobre diferentes asuntos, especialmente pol¨ªticos.