?Por qu¨¦ la horchata se llama as¨ª y cu¨¢l es el origen del nombre?
Esta bebida, una de las m¨¢s famosas de Espa?a, cuenta con una larga historia sobre su origen y el nacimiento de su nombre.
Uno de los elementos m¨¢s t¨ªpicos de la Comunidad Valenciana es la horchata. Esta bebida, compuesta de chufas, entre otros ingredientes, se ha ganado los paladares de millones de personas debido a su sabor. Adem¨¢s, es un l¨ªquido que puede ser consumido en cualquier ¨¦poca del a?o. Especialmente, en verano. El per¨ªodo estival es un gran momento para ingerir la horchata, debido a que es refrescante y ligera.
Sin embargo, muy pocos conocen el origen de esta bebida, una de las m¨¢s caracter¨ªsticas de Espa?a. ?Por qu¨¦ se llama as¨ª la horchata? ?Cu¨¢l es el origen de su nombre? Este elemento tiene una larga historia, y aqu¨ª contamos los detalles de su nacimiento.
?Por qu¨¦ la horchata se llama as¨ª y cu¨¢l es el origen del nombre?
Para conocer el origen del nombre ¡®horchata¡¯, hay que remontarse a la ¨¦poca de Jaime I. El monarca aragon¨¦s, al probar esta bebida, pregunt¨® que era. ¡°?Qu¨¦ es esto?¡±, cuestion¨® el rey, a lo que fue contestado por una joven aldeana, que le trajo esta leche. ¡°Es leche de chufa¡±, respondi¨®. Sin embargo, el gobernante neg¨® esto y afirm¨® lo siguiente. ¡°Aix¨° ¨¦s or, xata¡± (en castellano, ¡°esto es oro, guapa¡±).
Fue, a partir de ese momento, que se elabor¨® un juego de palabras entre estos dos elementos, seg¨²n cuenta la historia, para formar ¡®horchata¡¯, dando nombre al refrigerio que es caracter¨ªstico de la zona de Valencia.
As¨ª cuenta la leyenda que naci¨® el concepto de ¡®horchata¡¯, pero hay otra versi¨®n, y es la etimol¨®gica. En este caso, la palabra podr¨ªa tener su origen en dos idiomas distintos: el lat¨ªn y el italiano. Puede provenir del t¨¦rmino de Italia ¡®orzata¡¯, que, a su vez, proced¨ªa de ¡®hordeata¡¯, concepto latino. Esta palabra significa ¡®hecha con orzo¡¯, y se refiere al modo de preparaci¨®n de la horchata en un primer momento.
De hecho, la RAE se basa en la palabra italiana para definir a la horchata. De acuerdo con su definici¨®n, es una ¡°bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y az¨²car¡±.
Curiosidades sobre la historia de la horchata de chufa
Este n¨¦ctar, caracter¨ªstico de la provincia de Valencia, cuenta, adem¨¢s de con una gran tradici¨®n, con algunas curiosidades que pueden llamar mucho la atenci¨®n:
- La chufa, elemento fundamental para la elaboraci¨®n de la horchata con su mismo nombre, ha sido encontrada en tumbas y sarc¨®fagos egipcios. En aquella ¨¦poca, se consideraba a este alimento como un manjar de faraones.
- L¡¯Horta Nord es la ¨²nica zona en la que se lleva a cabo su cultivo. De hecho, en esta zona hay 16 localidades en las que el 90% de las chufas tienen el sello de denominaci¨®n de origen. Alboraya es el lugar m¨¢s conocido a este respecto.
- El t¨¦rmino ¡®horchata¡¯ tambi¨¦n est¨¢ muy presente en nuestra cultura, no solo como alimento, sino como nombre para canciones y grupos. Este es el caso de la banda Orxata Sound System. Por otra parte, Vampire Weekend titul¨® una de sus letras con la denominaci¨®n de este alimento, e incluso, King ?frica titul¨® una de sus composiciones ¡®Horchata de Chufa¡¯.
- No solo se puede hacer horchata con la chufa, y beberla, sino que hay una gran cantidad de cosas que se pueden fabricar con este material. Un ejemplo son los cosm¨¦ticos: jabones, geles de ba?o¡
- Por otra parte, tambi¨¦n se considera a la chufa como un elemento afrodis¨ªaco. El Centro Nacional para la Informaci¨®n Biotecnol¨®gica (NCBI) de EEUU concluy¨®, despu¨¦s de probar esta sustancia en ratones, que, a los que se le aplicaba la chufa, mostraban un mayor rendimiento sexual. No solo eso, ya que en 2011, un art¨ªculo cient¨ªfico expresaba que la horchata funcionaba como estimulante.