?Por qu¨¦ la ensalada campera se llama as¨ª y cu¨¢l es el origen de su nombre?

El verano es ¨¦poca de calor, de mucho calor. Espa?a est¨¢ sufriendo uno de los per¨ªodos estivales con las temperaturas m¨¢s altas de su historia. Es por ello por lo que tratamos de huir del sol de cualquier forma, y ah¨ª entran en acci¨®n los alimentos ligeros. Las ensaladas son uno de los productos favoritos por parte de los ciudadanos a la hora de refrescarse.

Uno de los platos estrella del verano es la ensalada campera. Conocida con el nombre de ¡®ensaladilla de verano¡¯, este alimento es uno de los m¨¢s nutritivos y ayuda a huir de la luz del sol, que puede llegar a ser de lo m¨¢s perjudicial si se mantiene durante varias horas debajo de este.

?Por qu¨¦ la ensalada campera se llama as¨ª y cu¨¢l es el origen de su nombre?

Por incre¨ªble que parezca, este plato tiene a Espa?a como punto de origen. Asociada con los meses de verano, la ensalada campera est¨¢ muy vinculada al campo y a sus trabajadores. Los campesinos necesitaban energ¨ªa suficiente para poder resistir en su trabajo, y, de paso, aguantar las largas y calurosas jornadas.

Uno de los principales ingredientes de la ensalada, la patata, jug¨® un papel fundamental en el nacimiento de este plato. Esto se debe a que, en ¨¦pocas complicadas, ayud¨® a contribuir a que el hambre bajase en Espa?a. Este es un alimento que sacia mucho y que cuenta adem¨¢s con un 82% de agua, lo que le hac¨ªa un elemento ideal para ayudar a la poblaci¨®n a superar momentos dif¨ªciles.

?Cu¨¢l es la receta de la ensalada campera?

Uno de los platos m¨¢s frescos, y que se puede disfrutar en cualquier ¨¦poca del a?o, la ensalada campera, tambi¨¦n conocida como ¡®ensalada espa?ola¡¯, necesita los siguientes ingredientes para una correcta elaboraci¨®n:

?C¨®mo se elabora la ensalada campera?

En primer lugar, se deben cocer las patatas, que tienen que estar sin pelar, durante unos 20 minutos aproximadamente. Posteriormente, se deben mondar los huevos unos nueve minutos con un fuego m¨ªnimo. Tras esto, se deben enfriar bajo el grifo y reservarlos.

Despu¨¦s de estos dos primeros pasos, se debe elaborar una vinagreta mezclando los siguientes elementos: vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva. Debemos cortar los pimientos y la cebolla que vamos a utilizar en tiras o dados, y a continuaci¨®n, tenemos que fusionarlos con este tipo de ingrediente durante unos 20 minutos antes de componer nuestra ensalada.

Es, en este momento, cuando tendr¨ªamos que pelar las patatas. Para ello, tenemos que asegurarnos que no nos quememos cuando procedamos a este proceso. Despu¨¦s, debemos cortarlas seg¨²n nuestra preferencia, en tiras o daditos. Tras esto, se tienen que mondar los huevos a lo largo en cuartos o en dados.

El ¨²ltimo paso del proceso comienza con el ali?o con la vinagreta a toda la ensalada con las hortalizas, la mitad de los huevos, el tomate y las aceitunas. Tras ello, se tienen que llevar a la nevera durante un tiempo de 20-30 minutos, con el objetivo de que se refresque y que los sabores se puedan fusionar. Despu¨¦s de que pase, se debe remover, poner por encima lo que queda del huevo y servir el plato.