Se gasta casi 150 euros en un japon¨¦s donde el chef elige el men¨² y queda sorprendido por la experiencia: ¡°Qu¨¦ extra?o se siente¡±

Scapar, ubicado en el 53 de Carrer del Rector Ubach, se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia en Barcelona, especialmente para aquellos aficionados a la alta cocina creativa japonesa. Su men¨² Omakase, valorado en 140 euros, es uno de los m¨¢s solicitados por sus comensales ya que guarda una particularidad de lo m¨¢s especial: los platos son elegidos en el momento por el chef Koichi por lo que nunca es igual.

Se trata de un men¨² compuesto por diecis¨¦is platos que se degustan en barra junto con otros doce ¨²nicos comensales. ¡°Merece muy mucho la pena¡±, comenta el creador de contenido @cenandoconpablo que no ha dudado en acercarse hasta el lugar para disfrutar de esta experiencia.

As¨ª es Scapar

¡°Es de los m¨¢s sorprendentes que he probado en mi vida¡±, comienza diciendo al comienzo de su v¨ªdeo publicado en TikTok. El paso de @cenandoconpablo por Scapar comienza con un magret de pato madurado durante dos semanas: ¡°Ves c¨®mo lo van cortando con cuchillo y posteriormente preparan yema de huevo marinada con trufa para mojar (...) Se me queda corto¡±.

A continuaci¨®n, un plato de alga kombu que esconde una deliciosa ventresca ¡°cortada como si fuese jam¨®n¡±. ¡°Me quedo muy sorprendido con la creatividad de este restaurante¡±, a?ade emocionado. Minutos m¨¢s tarde llega el at¨²n madurado durante treinta d¨ªas sobre el que rallan encima grasa de vaca rubia gallega y r¨¢bano picante. ¡°Algo que mola mucho es que ves c¨®mo preparan los platitos¡±, afirma.

Otro de los platos estrella es una navaja gallega sobre una salsita de mantequilla y de soja. ¡°Por encima le echan un polvo que por lo visto es de naranja de Valencia y caf¨¦ de Colombia que queda espectacular¡±, explica el tiktoker.

Tras una larga degustaci¨®n de platos, llega el momento del dulce donde destaca un flan de soja y vainilla: ¡°Por encima ponen algo muy curioso que es una naranja japonesa cultivada en Valencia y un pomelo tailand¨¦s¡±.

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