Se gasta 900 euros en un tres Estrellas Michelin de Mart¨ªn Berasategui y sentencia tras mostrar la factura: ¡°Contrasta entre el mar y la monta?a¡±

Hay un cocinero en Espa?a que puede presumir de contar con un total de once estrellas Michelin. Su nombre es Mart¨ªn Berasategui, y estas distinciones las distribuye as¨ª: tres en el Restaurante Mart¨ªn Berasategui de Lasarte-Oria, tres en el Restaurante Lasarte de Barcelona, dos en el Restaurante M.B. de Tenerife, una en el Restaurante Oria de Barcelona, una en el Restaurante Ola Mart¨ªn Berasategui de Bilbao y una en el Restaurante Etxeko Ibiza.

Un palmar¨¦s que hace que el p¨²blico se pelee por comer en alguno de sus establecimientos y probar el men¨² degustaci¨®n de este chef vasco que naci¨® en 1960 en San Sebasti¨¢n y se crio en el Bodeg¨®n Alejandro, la popular casa de comidas regentada por sus padres y su t¨ªa, situada en la parte vieja de la ciudad, y donde consigui¨® su primera estrella.

La influencer gastron¨®mica conocida en redes sociales como Edurnyx ha sido una de las afortunadas en probar el ¨²ltimo men¨² degustaci¨®n que ten¨ªa en su restaurante de Lasarte-Oria, donde ya est¨¢n preparando el de la nueva temporada. As¨ª, en TikTok ha colgado un v¨ªdeo donde se la puede ver alucinar con los platos del chef vasco. ¡°Esto es todo lo que se come en un restaurante de tres estrellas Michelin en el Pa¨ªs Vasco. Hemos venido al restaurante de Mart¨ªn Berasategui y vamos a probar qu¨¦ tal est¨¢ su men¨² degustaci¨®n¡±, anuncia al lado del cocinero.

El precio

El desfile de platos comienza con un crujiente de patata y alga relleno de corzo y caviar. ¡°Sabor muy untuoso, contrasta superbi¨¦n entre el mar y la monta?a. Espectacular¡±. Despu¨¦s, la oliva. ¡°Ha explotado de repente¡±. Mantequilla de grasa de jam¨®n ib¨¦rico, con un pan de masa madre. ¡°Qu¨¦ bueno est¨¢ esto. No os pod¨¦is imaginar c¨®mo est¨¢ la mantequilla¡±, dice la creadora de contenido.

Pero no se termina aqu¨ª: aceite de arbequina de Sevilla, crujiente de calamar, tartar de at¨²n, canel¨®n de crust¨¢ceos, su versi¨®n de la ensalada, quisquillas con manzana verde, rape negro, espuma de hinojo, bomb¨®n de chipir¨®n, merluza, cocochas, solomillo de vaca, clorofila de acelgas, bombones de queso¡­ Y cuando llegan los postres: esponja de chocolate, dulce de avellana¡­ Y tambi¨¦n la cuenta: 900 euros para dos personas.

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