Pepe Rodr¨ªguez (¡®MasterChef¡¯) sentencia sobre el precio de DiverXO (Dabiz Mu?oz): ¡°En Francia hay un p¨²blico que lo entiende y lo paga¡±

DiverXo, el galardonado restaurante del famoso chef Dabiz Mu?oz, no es para todos los bolsillos. Desde el mes de septiembre, cuando subi¨® el precio de su men¨² degustaci¨®n, que estaba en 365 euros, comer en el famoso local del marido de la presentadora Cristina Pedroche cuesta 450 euros.

Un precio que para el tambi¨¦n cocinero y jurado del programa MasterChef Pepe Rodr¨ªguez no es para nada desorbitado si se compara con otros pa¨ªses de nuestro entorno: ¡°Un restaurante de ese nivel tiene que costar ese precio. Es que no puede costar menos. Si no, no es viable¡±, explic¨® el chef en el p¨®dcast La escalera roja.

¡°Un restaurante de ese nivel en Francia vale 800 pavos por cabeza. Ya, ya, pero es que esto no es Francia. Claro. ?l deber¨ªa cobrar 800, y yo, con un restaurante de mi categor¨ªa, en un pueblo, con mantel de hilo, con dos sumilleres, con tal¡­, en Francia cobrar¨ªa 250-300 pavos sin pesta?ear, pero yo no puedo cobrar eso porque en Espa?a no me lo pagan¡±, agreg¨®.

?Por qu¨¦ en el pa¨ªs galo s¨ª se reconocen en estos precios? Pepe Rodr¨ªguez lo tiene claro: ¡°Francia tiene otro nivel de vida. Porque hay un p¨²blico que all¨ª lo entiende y lo paga. Y porque la gran mayor¨ªa de esos grandes restaurantes funcionan con mucho extranjero¡±.

Los precios de DiverXO

Tras quedar cuarto del mundo en la ¨²ltima edici¨®n de The World¡¯s 50 Best Restaurants, DiverXO subi¨® hasta los 450 euros el precio de su men¨² degustaci¨®n, que antes se pod¨ªa disfrutar por 365 euros. Por su parte, las armon¨ªas de vino siguen en 300 euros, mientras que el denominado ¡°altos vuelos¡± est¨¢ en 600. El maridaje ¡®Danaus Plexippus¡¯ se va hasta los 900 euros por persona.

Unos precios que no gustan a todos por considerarlos elevados: ¡°La realidad es que todo lo que hago y lo que no hago genera noticias de titulares estramb¨®ticos, alarmistas y enga?osos que generan comentarios constantes agresivos e insultantes. Ciertamente, me siento acosado en demasiadas ocasiones¡±, respond¨ªa el cocinero a la subida en X (antes Twitter).

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