Navidad 2024
Ni Mart¨ªn Berasategui ni Jordi Cruz: el chef con estrella Michelin que lleva su rosc¨®n de Reyes a El Corte Ingl¨¦s
Los grandes almacenes elaborar¨¢n dos recetas exclusivas junto al famoso cocinero Dabiz Mu?oz que se vender¨¢n en El Club del Gourmet.
El Corte Ingl¨¦s prev¨¦ elaborar esta Navidad m¨¢s de 825.000 roscones de Reyes. La compa?¨ªa ofrecer¨¢ en total unas 26 variedades diferentes de roscones, con distintos sabores, tama?os y pesos. Y entre ellos contar¨¢ tambi¨¦n un a?o m¨¢s con los roscones del chef Dabid Mu?oz, el cocinero con tres estrellas Michelin y que est¨¢ tras los fogones de DiverXo.
Los grandes almacenes por excelencia elaborar¨¢n dos recetas exclusivas junto al cocinero que se vender¨¢n en El Club del Gourmet, una combinaci¨®n perfecta de sabores y aromas que har¨¢n las delicias de los paladares m¨¢s exigentes. Unas recetas ¨²nicas, de las que se preparar¨¢n alrededor de 20.000 unidades, con la denominaci¨®n comercial ¡°HAPPIG XMAS¡±.
Uno de ellos es un rosc¨®n de fresas con nata a la vainilla, jengibre y n¨¦ctar de fresas del bosque y una segunda receta de galleta black&White, salted caramel y stracciatella de chocolate blanco.
Con el toque de Balbisiana
Para elaborar estos roscones y las otras variedades que pondr¨¢ a la venta El Corte Ingl¨¦s, se van a utilizar m¨¢s de 710 toneladas de materias primas, unos 188.000 kilos de harina, 94.000 litros de huevo, unos 180.000 litros de nata pura, 46.000 kilos de az¨²car, m¨¢s de 24.000 kilos de mantequilla, m¨¢s de 45.000 kilos de fruta confitada, unos 8.000 kilos de almendra y alrededor de 8.000 kilos de levadura, 13.000 litros de agua de azahar y unos 15.000 kilos de raspadura de c¨ªtricos, entre otros ingredientes.
En este proceso de elaboraci¨®n participan m¨¢s de 200 pasteleros. Aunque utilizan una receta tradicional con m¨¢s de 45 a?os de historia, tambi¨¦n se elaboran nuevas propuestas que se lanzan cada a?o con materias primas de primera calidad. Este a?o, adem¨¢s, el rosc¨®n sin relleno de El Club del Gourmet se realiza en colaboraci¨®n con la marca Balbisiana.
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