La curiosa receta de Dabiz Mu?oz que revela uno de los mayores secretos del pollo: ¡°No es una broma¡±
El chef madrile?o, en una de sus visitas a ¡®Zapeando¡¯, cont¨® la parte del animal que m¨¢s le gusta, llegando a calificar su sabor como ¡°espectacular¡±.
Dabiz Mu?oz es uno de los chefs m¨¢s reputados y con mayor reconocimiento a nivel internacional. Su d¨ªa a d¨ªa transcurre, en gran parte, entre los fogones, espacio donde el madrile?o se dedica a innovar constantemente y a crear nuevas propuestas culinarias con las que conquistar a todos los comensales que visitan sus afamados restaurantes DiverXO y Street XO.
Los amplia experiencia culinaria de Dabiz, pareja de Cristina Pedroche, lo convierte en una de las voces m¨¢s autorizadas a la hora de opinar sobre los distintos productos del mundo gastron¨®mico y la mejor manera de prepararlos para aprovechar todo el potencial que esconden. En una de las ¨²ltimas visitas del cocinero a ¡®Zapeando¡¯, programa emitido en La Sexta, el madrile?o revel¨® uno de sus mayores secretos relacionados con el pollo.
¡°Yo he reba?ado los huesos, me he comido el culito del pollo, que est¨¢ buen¨ªsimo¡±, inicia el cocinero, quien pasa a preguntar al resto de colaboradores: ¡°?Hab¨¦is probado los culos de pollo?, no es una broma¡±, asegura, ante la cara de sorpresa de la mayor parte de sus acompa?antes en el plat¨®. ¡°El culo de pollo asado es la parte donde se concentra la grasita, entonces se queda churruscado y se queda como un torrezno¡±, explica.
¡°Los culos de pollo son espectaculares¡±
El chef y propietario de DiverXO y StreetXO no duda en sentenciar con rotundidad que, para ¨¦l, ¡°los culos de pollo son espectaculares¡±. Una declaraci¨®n que encuentra su continuaci¨®n en la figura de Dani Mateo, quien a?ade: ¡°El culo de pollo es la cococha del pollo¡±.
Por su parte, Miki Nadal confiesa haber tirado algunos culos de pollo, lo que provoca la inmediata reprimenda de Cristina Pedroche: ¡°Miki, ?por qu¨¦ no se lo preguntas a ¨¦l antes de tirarlo?... ?qu¨¦ hago con el culo? Y ¨¦l ya te dice¡±, concluye entre risas.
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