La ciudad en la que se come la mejor hamburguesa de Espa?a: ¡°Calidad y un toque atrevido¡±

Shara Alonso y Jorge Cadierno, propietarios del restaurante The Carnivan Superbar, ubicado en la ciudad de Le¨®n, se han alzado con el premio a la mejor hamburguesa de Espa?a en el campeonato ¡®Best Burger Spain¡¯, celebrado este martes en A Coru?a. La quinta edici¨®n de este certamen ha contado con un total de 450 establecimientos participantes, y otros 60 que se quedaron fuera ya que se limit¨® el n¨²mero de candidaturas.

Los quince finalistas se desplazaron hasta el Museo Mega de Estrella Galicia en la ciudad gallega para vivir un emocionante evento presentado por el periodista Jos¨¦ Ribagorda, y que cont¨® como jurado con grandes nombres del mundo de la gastronom¨ªa como el presidente de Madrid Fusi¨®n, Jos¨¦ Carlos Capel, la divulgadora Alejandra Ans¨®n, y los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar (As Garzas) e Iria Espinosa (?rbore da Vieira).

Hamburguesa EM2 en Le¨®n

Una rigurosa cata a ciegas que dict¨® sentencia con el restaurante leon¨¦s The Carnivan Superbar y su harmburguesa EM2 como la mejor del pa¨ªs. Se trata de una burger con carne de 50% de chuleta de vaca madurada y 50% de rabillo de vaca, cracker de queso curado, salsa casera EM2, panceta ahumada, cebolla caramelizada al vinagre de M¨®dena y pepinillo agridulce. ?Su precio? 15,90 euros.

¡°En el interior, la mezcla de chulet¨®n y rabillo de vaca es la protagonista, cocinada a la perfecci¨®n para mantener todo su sabor y jugosidad. Encima, un queso crujiente dorado que aporta una textura inigualable y cuyo sabor intenso y salado combina con el toque ahumado y picante de nuestra salsa secreta¡±, comentan sus creadores.

La aventura de Shara y Jorge en el mundo de la gastronom¨ªa comenz¨® con un foodtruck con materia prima suministrada por los padres de ella, propietarios de una sala de despiece de vacuno en Benavente. Su venta ambulante por distintos festivales y eventos r¨¢pidamente caus¨® furor por lo que tiempo despu¨¦s se aventuraron a tener su propio local.

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