Este es el restaurante con una Estrella Michel¨ªn m¨¢s barato de Espa?a: su men¨² cuesta solo 38€

Existen un total de 250 restaurantes con estrellas Michelin repartidos por toda la geograf¨ªa espa?ola. M¨¢s all¨¢ de los establecimientos con precios algo elevados como DiverXo, de Dabiz Mu?oz, existen tambi¨¦n otros muchos con men¨²s mucho m¨¢s asequibles para cualquier bolsillo con degustaciones por debajo de los cincuenta euros. Experiencias muy gratificantes que suelen llevarse a cabo en las salas principales o bien en otras anexas destinadas para estos men¨²s low cost.

Ubicado en la c¨²pula de la sede del Real Club Celta de Vigo, Silabario est¨¢ capitaneado por el chef Alberto G. Prelcic. Cocina de sostenibilidad con el mar, el r¨ªo y la tierra como aut¨¦nticos protagonistas. Su men¨² Berb¨¦s, ofertado de lunes a jueves al mediod¨ªa y por la noche, y los viernes al mediod¨ªa, cuesta tan solo 38 euros donde incluye aperitivo del d¨ªa, entrante, principal, postre y pan (bebidas no incluidas). Est¨¢ disponible en d¨ªas laborables de martes a jueves en almuerzo y cena, viernes exclusivamente en almuerzo, quedan exclusivos los festivos y v¨ªsperas de festivo por la noche.

El aperitivo de temporada cambia seg¨²n mercado, aunque en estos ¨²ltimos d¨ªas han ofrecido sopa de casta?as y lac¨®n ¨¢ feira, y entre las opciones de entrante se encuentran fettucce carbonara o huevos con boletus y patata trufada. En cuanto al plato principal, Silabario permite elegir entre carne o pescado con choco en su tinta y arroz al wok o alb¨®ndiga de vaca vieja y berza ¨® caldeiro. Para finalizar, dos opciones de postre: leche frita con bergamota y mandarina o tarta de chocolate y frutos rojos.

Silabario puesta por esa ¡°nueva cocina gallega¡± que respeta la tradici¨®n desde un punto de vista moderno y actual, construyendo sus platos en torno a la calidad del producto de la zona. Adem¨¢s, ofrece tres opciones de men¨² a un precio superior: Tempo, de 85 euros; Ra¨ªces, de 118 euros y Solaina, de 168 euros.

RESTAURANTE SILABARIO

Direcci¨®n: R¨²a do Pr¨ªncipe, 44. 36202, Vigo.

Tel¨¦fono: 986077363

P¨¢gina web: https://silabario.gal/

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