Este es el Kebab m¨¢s antiguo de Madrid: fue fundado en 1978, est¨¢ cerca del centro y tiene un 4,2 en las rese?as de Google
Un estudio realizado en 2014 por la OCU destac¨® que este local ofrece carne de ¡°buena¡± calidad, lo que lo hace, seg¨²n muchos, ¡°el mejor¡± de la capital.
Cuando la gente piensa de un kebab, lo primero que se viene a la cabeza son los t¨ªpicos locales cutres, peque?os y con una higiene dudosa. Un espacio donde se sirve carne prensada de una calidad cuestionable hasta altas horas de la madrugada. Afortunadamente, no todos los kebabs siguen esta tendencia y el m¨¢s antiguo de Madrid lo lleva demostrando desde 1978.
A unos escasos metros de Moncloa est¨¢ Kebab House. Abierto desde hace m¨¢s de cuatro d¨¦cadas, este negocio desaf¨ªa los estereotipos que existen alrededor de este plato, ofreciendo una calidad que le convierte, seg¨²n muchos, en ¡°el mejor kebab de Madrid¡±. Y es que a diferencia de otros locales, en Kebab House los kebabs no se hacen con los rollos de carne picada y prensada, sino que se extraen trozos de carne de una monta?a de filetes apilados que se cocinan girando alrededor del fuego, y que tienen un sabor mucho m¨¢s sabroso y aut¨¦ntico que los tradicionales.
La calidad de la carne que utilizan no solo cuenta con la aprobaci¨®n de sus clientes. Un estudio realizado en 2014 por la OCU (Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios) destac¨® a Kebab House por ofrecer carne de ternera de ¡°buena¡± calidad. El pan que utilizan tambi¨¦n merece menci¨®n, en lugar del cl¨¢sico pan de pita, emplean pan de lavash, t¨ªpico de Turqu¨ªa, y que se tuesta en el mismo fuego en el que se cocina la carne.
Estos kebabs se sirven con lechuga fresca, salsa de yogur casera y picante. Se puede elegir entre el kebab simple o el doble, con m¨¢s carne de ternera. Los precios son de 5,5€ el simple y 9€ el doble. Como dato curioso, en Kebab house no se sirven patatas con el kebab.
Romel es su fundador y sus sucesores contin¨²an el legado
Si por algo es conocido este lugar es por Romel, su fundador. Es un liban¨¦s con cara de pocos amigos, que se ha ganado el cari?o de los clientes m¨¢s habituales. Abri¨® el negocio en 1978 como un espacio modesto y de capacidad limitada, el cual ha sido reformado en los ¨²ltimos a?os, cambiando algunos detalles, mejorando su aspecto, pero manteniendo su esencia.
A pesar de que Romel est¨¦ jubilado, sus sucesores contin¨²an su legado, manteniendo la tradici¨®n de ofrecer kebabs simples y dobles, con verduras y salsa de yogur y picante. Lo ¨²nico que ha cambiado sin la presencia de Romel es el corte de la carne, si bien antes se hac¨ªa con un cuchillo, ahora es tarea de una m¨¢quina especializada para ello.
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