El plato estrella de Camino, el restaurante del padre de Mar¨ªa Pombo, que enamora a todos los que van: ¡°Lo recomiendo 100%¡±

Camino Food and Drinks se ha convertido en poco tiempo en uno de los restaurantes de moda en Madrid. Ubicado en la calle de Guti¨¦rrez Solana n? 6, el establecimiento est¨¢ regentado por V¨ªctor, conocido popularmente como ¡®Pap¨ªn¡¯, el padre de las influencers Luc¨ªa, Marta y Mar¨ªa Pombo. Este negocio supuso en su momento un salvavidas para la familia ya que abri¨® sus puertas cuando a su mujer le diagnosticaron esclerosis m¨²ltiple y ¨¦l llevaba varios a?os en paro.

Un local de dos plantas que se encuentra muy cerca del Santiago Bernab¨¦u y que ofrece una carta de lo m¨¢s variada con ofertas gastron¨®micas para todos los gustos. ¡®Para empezar a caminar...¡¯, as¨ª define a sus entrantes, destacan la ensaladilla rusa -ahora ucraniana- Camino, el nigiri con sobao pasiego, las croquetas caseras de jam¨®n ib¨¦rico y los huevos estrellados con pulpo, uno de sus platos estrella e ideal para compartir. ¡°Fuimos buscando el famoso plato con pulpo y super¨® las expectativas¡±, se puede leer en una de las rese?as de Google.

La oferta gastron¨®mica de ¡®Pap¨ªn¡¯ en Camino

El restaurante del padre de Mar¨ªa Pombo tambi¨¦n ofrece platos con alimentos de la huerta como las flores de alcachofa al ajillo con migas de jam¨®n ib¨¦rico, la ensalada de tomate de Muchamiel con lata de ventresca de Santo?a y la ensalada C¨¦sar con tiras de pollo crujiente.

Entre sus pastas y arroces debemos hacer especial hincapi¨¦ en el falso risotto de puntalete y setas con aroma de trufa y el arroz meloso con carabineros y zamburi?a a la brasa. Para los que prefieren pescado, imprescindible el tartar de at¨²n rojo de almadraba con maho japonesa y siracha, el rodaballo a la parrilla con ajada gallega, patata y cogollo plancha, as¨ª como el lomo de lubina salvaje a la bilba¨ªna.

Los amantes de la carne tambi¨¦n est¨¢n de suerte en Camino donde destaca la milanesa Mart¨ªn en honor al primog¨¦nito de Mar¨ªa Pombo y Pablo Castellano, la chuleta de vaca (45 d¨ªas de maduraci¨®n) fileteada con patatas fritas y pimientos de Padr¨®n, el steak tartar de solomillo con patatas fritas caseras y huevo de codorniz, y el lomo bajo gallego de vaca vieja curada (45 d¨ªas de maduraci¨®n) con patatas fritas y pimientos de Padr¨®n.

Para finalizar, un dulce. El restaurante cuenta con una opci¨®n apta para cel¨ªacos como es el coulant de chocolate sin gluten con helado de vainilla. Y, por supuesto, cl¨¢sicos como tarta fina de manzana, tarta cremosa de queso hecha en casa, cookie casera con helado de vainilla y oblea Matilda (homenaje a la hija mayor de Marta Pombo y Luis Zamalloa) rellena de Mascarpone y Nutella.

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