De correr un Dakar a ganar una estrella Michelin y cocinar para Messi: as¨ª es Nandu Jubany

Correr un Dakar y dirigir un restaurante con estrella Michelin es algo que solo ha podido hacer Nandu Jubany, quien ha sorprendido a todos al participar, por segunda vez en su historia (la primera vez fue en moto), en el Rally Dakar. Lo ha hecho junto a Marc Sol¨¢ en un buggy de dos ruedas motrices.

Una competici¨®n que, a pesar de contar con la experiencia justa, ha logrado acabar en la 19? posici¨®n entre los coches, y un segundo puesto en la categor¨ªa T1.2. Todo un hito para un chef que ya sabe lo que es alcanzar el ¨¦xito de la mano de su cocina.

Naci¨® un 19 de enero de 1971, y con solo 18 a?os ya se convirti¨® en jefe de cocina en el restaurante familiar, Urbisol. Ahora bien, antes de ello ya trabaj¨® duro entre fogones con aut¨¦nticas celebridades del mundo de la gastronom¨ªa, como Juan Mari Arzak, Mart¨ªn Berasategui, Carles Gaig y Faust Tierra, que le proporcionaron unos conocimientos que luego ¨¦l puso en pr¨¢ctica de la mano de su propio negocio.

A?os despu¨¦s, en 1995, decidi¨® abrir su propio restaurante junto a su mujer, Anna Orte, llamado Can Jubany, que poco a poco se convirti¨® en una de las grandes referencias en todo Catalunya. Y es que solo tres a?os despu¨¦s de abrir, ya consiguieron su primera estrella Michelin. Ello les llev¨® a querer expandir su negocio y abrir un segundo restaurante en el 2001, Mas d¡¯Osor, otro gran referente de la gastronom¨ªa espa?ola.

Ahora bien, Jubany tambi¨¦n puede presumir de trabajar con Leo Messi, y es que es el encargado de cada uno de los platos del restaurante Hincha, que se encuentra situado en la cadena de hoteles MIM Hotels, de la que es socio el futbolista del Inter Miami desde el a?o 2017.

El chef trabaja de la mano de los restaurantes ubicados en los hoteles de Andorra y Baqueira Beret, donde se puede degustar ¡°una selecci¨®n de platos reinventados del chef y los favoritos de Leo Messi y de su Argentina natal¡±. De hecho, tambi¨¦n se puede disfrutar de un Bal¨®n de Oro como postre.

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