OCIO
Mes¨®n Cuevas del Vino: el restaurante m¨¢s emblem¨¢tico de Chinch¨®n con las mayores cuevas subterr¨¢neas del sur de Madrid
Ubicado en una antigua casa de labranza del siglo XVIII, este lugar lleva 60 a?os acogiendo a escritores, actores, deportistas y a quienes buscan disfrutar de su gastronom¨ªa.
En una antigua casa de labranza del siglo XVIII, protegida por el Patrimonio Hist¨®rico Art¨ªstico de la Comunidad de Madrid, se encuentra el Mes¨®n Cuevas del Vino, en uno de los pueblos m¨¢s bonitos de la regi¨®n: Chinch¨®n. Este lugar alberga las mayores cuevas subterr¨¢neas del sur de Madrid y presume de tener el horno de le?a giratorio m¨¢s grande de Espa?a a fuego indirecto. Lo curioso es que nunca se apaga, ni siquiera cuando el restaurante cierra los martes.
En el pasado, algunas de sus estancias fueron utilizadas para almacenar aceite y vino, y su molino de aceite tricentenario sigue en funcionamiento, aunque ya no est¨¢ en uso. Desde su apertura 1964, cuando Narciso Garc¨ªa Ortego, sin experiencia en hosteler¨ªa, se lanz¨® a esta aventura, el Mes¨®n Cuevas del Vino ha sido un referente gastron¨®mico que ha contribuido a la historia y fama de Chinch¨®n.
Por sus mesas han pasado actores, deportistas, escritores, pol¨ªticos de renombre como Manolo Escobar, Carmen Sevilla, Rafael Alberti, Mark Knopfler, Adrien Brody, Geraldine Chaplin, Diego Pablo Simeone, Nando Parrado, Aura Garrido o Tom Holland y el propio Jos¨¦ Sacrist¨¢n, oriundo de Chinch¨®n, han disfrutado de su gastronom¨ªa.
Aqu¨ª se viene a disfrutar de una experiencia gastron¨®mica ¨²nica, con platos variados y de alta calidad. Entre sus especialidades destacan el chorizo a la brasa, la morcilla, el asadillo de pimientos con at¨²n, el morteruelo, las migas, el cocido madrile?o, los corderos lechales y sus cochinillos asados. Todo, sencillamente espectacular. ComilonesMadrid visit¨® el lugar hace poco. ?M¨ªralo!
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