Adi¨®s a tirar el pan duro: el truco de Jordi Roca para transfomarlo en un postre espectacular
El cocinero ha compartido en su cuenta de Instagram una receta de pan dorado con crema inglesa y helado de chocolate para chuparse los dedos.
Las redes sociales se han llenado en los ¨²ltimos a?os de v¨ªdeos ense?ando todo tipo de trucos. Desde unos que hacen virguer¨ªas con cualquier elemento sobrante de la casa hasta otros que te ense?an la mejor manera para meter tu ropa en la maleta sin que sea imposible cerrarla. Estrategias que han saltado incluso a la cocina dom¨¦stica, tal y como demuestra en su cuenta de Instagram el c¨¦lebre repostero Jordi Roca.
En un serial que llama ¡®Cosas de casa¡¯, una de las partes vitales de ¡®El Celler de Can Roca¡¯ ha ense?ado qu¨¦ se puede hacer cuando las barras de pan se ponen tan duras que no hay diente humano que las muerda. Con humor, Roca empieza el v¨ªdeo utilizando el pan como martillo para meter unos clavos en un lim¨®n.
En su receta, Jordi Roca utiliza el pan para hacer una especie de torrija ba?ada en crema inglesa con un helado de chocolate. Una receta exquisita y perfectamente ¨²til para cualquier comida improvisada con amigos. Adem¨¢s, los ingredientes son tan b¨¢sicos que posiblemente los tengas en el mismo momento de leer la noticia en alg¨²n estante de tu casa. ?Vamos con ello!
Ingredientes
250ml de leche
250ml de nata
50gr de az¨²car
100gr de yemas de huevo (3 yemas)
Canela y c¨¢scara de lim¨®n
Elaboraci¨®n
- En primer lugar, se corta el pan en rebanadas no muy gruesas, pero tampoco muy finas. Se disponen las rodajas en una fuente profunda y se deja reposar.
- En un cazo, se vierten la leche, la nata, el az¨²car y las yemas. Llevarlo a fuego y, cuando empiece a calentar, agregar la canela y la c¨¢scara de lim¨®n. Retirar cuando llegue a 85 grados y dejar espesar.
- Verter la crema inglesa en la fuente para remojar los panes al m¨¢s puro estilo torrija. Secar por las dos caras con papel y saltear en una sart¨¦n con mantequilla y az¨²car.
- Cuando est¨¦ dorada, emplatar acompa?ando de una bola de helado al gusto.
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