Ni mel¨®n ni sand¨ªa: esta es la fruta tropical que pesa 50 kilos y es buena para controlar el az¨²car
La fruta de Jack o yaca es una gran opci¨®n tambi¨¦n para reducir la ingesta de calor¨ªas y conseguir un d¨¦ficit en el consumo de grasas.
En verano son comunes, especialmente en las zonas con predominio del sector agrario, los concursos para ver qu¨¦ frutas son m¨¢s grandes. As¨ª, no es muy sorprendente ver sand¨ªas mucho m¨¢s grandes que balones de baloncesto o calabazas con el peso de muebles de sal¨®n. No obstante, no dejan de ser excepciones que sobresalen de lo habitual.
En Indonesia existe una fruta que hace habitual lo excepcional, pues su peso habitual es de m¨¢s de 35 kilos, llegando incluso a marcar r¨¦cords de m¨¢s de 50. Procedente de la familia de las mor¨¢ceas, la fruta de Jack o yaca es la m¨¢s grande del mundo y cuenta con unas propiedades excelentes para el organismo humano.
Aunque en Espa?a no es muy popular, cada vez aparecen en m¨¢s mercados algunas piezas de la yaca. Su sabor es dulce, aunque tiene un toque de acidez similar al de la naranja o el mango. Por fuera es rugosa y tiene como brotes verdes, pero en su interior se muestra con gajos naranjas o amarillos y su textura al gusto es similar a la de la carne de pollo.
Precisamente por esto ¨²ltimo, la yaca es un gran producto para las personas veganas o vegetarianas, pues funciona como un buen reemplazo para los productos carn¨ªvoros en platos t¨ªpicamente formados por carne, como hamburguesas o kebabs. Adem¨¢s, evidentemente, tiene menos calor¨ªas y es muy saciante, por lo que favorece mucho a conseguir un d¨¦ficit a la hora de consumir grasas.
La yaca tiene muchas propiedades antioxidantes gracias a su riqueza en vitamina C y fitonutrientes; pero tambi¨¦n es fuente de potasio, vitamina A y vitamina B6. Sin embargo, una de las propiedades que la hace especialmente atractiva es su bajo ¨ªndice gluc¨¦mico, es decir, permite mantener unos niveles de az¨²car estables y evita la aparici¨®n de antojos entre comidas.
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