Mart¨ªn Berasategui y su taberna en Madrid con platos desde 8 euros
El prestigioso chef abre junto a I?aki Rodaballo el local de Madr¨ª Madre, con una gran oferta de entrantes, principales y postres.
Mart¨ªn Berasategui est¨¢ de enhorabuena. El prestigioso chef vasco, que suma 12 estrellas Michelin, acaba de abrir un nuevo restaurante en Madrid, el segundo en menos de un mes. Un local que lleva como nombre Madr¨ª Madre, y que r¨¢pidamente ha escalado puestos hasta posicionarse como una de las propuestas m¨¢s recomendables.
El chef abre su taberna en el n¨²mero 8 de la calle Ferraz, y lo hace con una particularidad, sus precios, los cuales son m¨¢s asequibles. Unos precios que se ajustan a unos platos hechos para compartir y que est¨¢n hechos para todos los gustos, con un coste medio de 35 euros.
Un local que abre junto a su amigo I?aki Rodaballo, y que se inspira en las tabernas madrile?as con platos de los recetarios de ambos cocineros, pasando de una gran variedad de entrantes a unos principales m¨¢s que llamativos y una serie de postres capaces de conquistar cualquier paladar.
Una carta para todos los gustos
Entre los entrantes se pueden encontrar platos que van desde los 6,5 euros que cuestan unas patatas bravas hasta una ensalada lasarte por 18 euros, y pasando por las croquetas de Mart¨ªn, una tortilla de bacalao, la ensaladilla rusa de Mart¨ªn y unos mejillones en tempura con piment¨®n de la vera y escamas de sal.
Sobre los principales, Berasategui ofrece unos productos de calidad a un precio m¨¢s asequible, como un gazpacho MB por 8,5 euros, diversos sandwiches con un precio entre los 10 y los 14 euros, unas alb¨®ndigas en salsa de zanahoria y un steak tartar por 23 euros.
En la secci¨®n de postres, Madr¨ª Madre ofrece tres platos, un arroz con leche (7 euros), el flan de Ane (7 euros), y la tarta de queso de Mart¨ªn Berasategui (8 euros).
Adem¨¢s, el local ofrece en su carta una secci¨®n para su barra, donde se pueden encontrar platos como sus croquetas, unas anchoas en salaz¨®n, mejillones en escabeche, una gilda, una cecina de black angus y una paleta ib¨¦rica de bellota (16 euros).
