Los vecinos del barrio de Ventilla denuncian al restaurante de Dani Garc¨ªa

Multitud de grandes cocineros han dado el paso a la creaci¨®n de las famosas cocinas fantasma o dark kitchen, que se trata de cocinas ubicadas en peque?os locales donde formulan recetas de grandes restaurantes para pedidos a domicilio. Una t¨¦cnica que empez¨® a ser m¨¢s utilizada a ra¨ªz de la pandemia del coronavirus ante la imposibilidad de desplazarse o el miedo a reunirse en espacios cerrados con multitudes.

Esto lo han utilizado estrellas del mundo de la gastronom¨ªa como Dabiz Mu?oz con GoXo, y Dani Garc¨ªa con La Gran Familia Mediterr¨¢nea. Sin embargo, esta t¨¦cnica no ha terminado por contentar a todos, y es que ¨¦ste ¨²ltimo se ha visto envuelto en una pol¨¦mica por una de sus cocinas fantasma ubicadas en el barrio madrile?o de Ventilla, en el distrito de Tetu¨¢n.

Ruidos y olores constantes

All¨ª, los vecinos est¨¢n descontentos con la situaci¨®n que est¨¢n viviendo en la actualidad debido a los ruidos y los olores que desprende este local que utiliza el famoso chef para llevar a las casas de sus clientes sus productos. Una situaci¨®n que han expuesto a trav¨¦s de un hilo en un perfil creado en Twitter, donde han recogido las pr¨¢cticas que se llevan a cabo en este lugar. ¡°No puedes abrir las ventanas porque tienes los ruidos y olores. Los tendederos los tenemos en la parte donde tienen las salidas de los extractores, por lo que debes tener mucho cuidado¡±, ha denunciado una fuente a ¡®Madridiario¡¯.

De hecho, los propios vecinos del barrio han creado un perfil en Twitter donde detallan lo que ocurre en sus viviendas en estos momentos. ¡°Llegas a casa pensando en abrir la ventana y refrescarla despu¨¦s del d¨ªa de calor de agosto. Pero no puedes por el olor nauseabundo a fritanga de Dani Garc¨ªa¡±, han escrito en un tuit.

No ha sido el ¨²nico, pues no son solo los olores de lo que se quejan estos vecinos, sino tambi¨¦n del ruido que generan estas cocinas durante todo el d¨ªa, y es que poseen unos largos conductos por donde se expulsa un aire caliente que sube la temperatura varios grados y que contiene un ¡°olor a fritanga¡± y que definen como ¡°la turbina de un avi¨®n¡± por el ruido que genera.

A estos problemas tambi¨¦n se les suma el del ruido que generan los riders por las motos y la manera de aparcar: ¡°A finales de junio pusieron un cartel en la puerta para los riders diciendo que las motos las ten¨ªan que aparcar dentro, pero es un local peque?o, por lo que aparcan fuera, e incluso se meten por direcci¨®n prohibida¡±, ha se?alado otro vecino al citado medio.

¡°Hay m¨¢s de 20 reclamaciones presentadas. El a?o pasado vino la Agencia de Medio Ambiente enseguida porque hab¨ªa tantas quejas a la vez que les llam¨® la atenci¨®n y ahora, sin embargo, no vienen. Les paralizaron la actividad y la han vuelto a abrir pasados unos meses sin licencia todav¨ªa y la Agencia de Actividades sigue sin pronunciarse¡±, critica otra vecina.

Una situaci¨®n que no han dudado en comentar a las autoridades, incluidos el alcalde de Madrid, Jos¨¦ Luis Mart¨ªnez Almeida, y la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel D¨ªaz Ayuso, siendo mencionados en sus mensajes compartidos en sus redes sociales.