GASTRONOM?A
Los precios y platos del menú de GoXo de Dabiz Mu?oz para cenar a domicilio en Navidad 2023
El menú está pensado para compartir entre dos personas y cuenta con un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre.
Cuando la Navidad llama a la puerta, entre aguinaldo y villancico, un olor se cuela por la ventana. Las comidas y cenas de esta época son la ocasión perfecta para hacer realidad aquellos sue?os gastronómicos que tradicionalmente suelen traducirse en un exceso de saliva y un rugido del estómago. Una opción que cada vez cobra más fuerza en los hogares espa?oles es la de encargar comida a domicilio. Y si se va a hacer, por qué no pedir la del mejor chef del mundo.
Por tercer a?o consecutivo, Dabiz Mu?oz recibe el galardón de The Best Chef Awards, haciendo ver que las tres estrellas michelín de DiverXO llegaron para quedarse. Su apuesta por llegar a las casas estas fechas se materializará de la misma manera que ya hizo el pasado a?o: a través de GoXO, su delivery de alta cocina.
Platos del menú y precio
El menú en cuestión se encuentra dentro de una caja e incluye un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre. Fue el propio chef quien lo anunció vía Instagram, como ya hizo el a?o pasado, al grito de “ya está aquí la Caja de Navidad más goxa”.
Como primera parte de esta oferta se encuentra el gazpacho de fresones con tataki de gambas marinadas, tártara cremosa XO, tobiko de pez volador y huevo a baja temperatura “que debes romper” para que todos los ingredientes se junten en una suerte de plato perfecto para ir abriendo el apetito.
Después llega un canelón relleno de costilla de cerdo Duroc desmenuzada y asada al sarmiento con trompetas de la muerte, un jugo al tamarindo y bechamel de lemongrass y pimienta Sansho. El chef subraya que la costilla es “hipermegajugosa”, así como “increíble” el sabor de la bechamel.
El último plato aúna sabores mexicanos y peruanos en un pollo francés de grano y pata amarilla para crear “un auténtico festival”: viene con un jugo trufado de sus carcasas, salsa de ají de gallina con recuerdos de pepitoria, puré de patatas Rebuchon y arroz frito en wok al estilo cantonés con salchicha china y shiitakes.
El postre es el ya conocido brioche de la Pedroche, un plato mítico de StreetXO que consiste en un bizcocho de mantequilla con salsa de yemas, vainilla, chocolate blanco y galanga; y por encima, unas galletas tostadas con mantequilla.
El menú en cuestión es una edición especial que está a la venta desde el pasado 5 de diciembre en Glovo por un precio de 270 euros, lo que supone un incremento del coste de 45 euros en comparación al pasado a?o. Tal y como se indica, este menú estaría ideado para compartir junto a otra persona. Además, también hacen hincapié en que no se harán ofertas impares ni se admitirán cancelaciones ni adaptaciones en los platos.
Una vez realizada la compra, se podrá recibir los días 24 y 31 de diciembre entre las nueve de la ma?ana y la una de la tarde. También es posible solicitar este pack en la propia tienda seleccionando en la compra la opción “para llevar”. Así llegará la mano culinaria del mejor chef del mundo a la casa de aquellos espa?oles que quieran poner la estrella del árbol sobre el menú que ocupe la mesa familiar.